儿童家常菜的食谱及做法有哪些

　　家常菜通常是食材比较寻常，而口味比较平淡，孩子吃得多可能会厌食或者挑食。但是通过不同食谱的轮换，可以保持孩子对食物的新鲜感。那么有哪些好的家常菜食谱推荐?下面小编精心整理了儿童家常菜食谱及做法，供大家参考，希望你们喜欢!

　　儿童家常菜食谱及做法：家常煮毛豆

　　用料

　　毛豆 300g

　　海盐 20g

　　做法

　　1. 将毛豆洗净，用海盐仔细揉搓，随后再放置10分钟，使咸味渗透入毛豆中。

　　2. 把腌好的毛豆放入锅中，加入刚刚浸没过毛豆的水量，大火烧沸后，转小火煮5分钟。

　　3. 随后立即捞出沥干水分，静置放凉即可。

　　儿童家常菜食谱及做法：家常炖鱼

　　配料：

　　鱼1条(鱼的品种依个人爱好)、大葱(半棵)、姜(2片)、蒜(半头)、大料(1个)、料酒、蚝油(或鲍鱼汁)、盐、醋、糖、酱油、花椒粒、植物油适量，香菜(2棵)

　　制作：

　　1、把鱼清理干净后，用淘米水冲冼一遍(河鱼在水中加少量的盐)，然后再用清水冲洗干净

　　2、大葱和香菜洗净切成寸段

　　3、在锅中倒入一定量的油，把各种配料在碗中调好

　　4、鱼放入锅中，加清水没过鱼身即可，再把调料倒入锅内

　　4、点火炖，先大火开锅后改至中小火

　　5、直到锅内无汤熄火，放入香菜寸段

　　营养：

　　1、淘米水呈弱碱性，能够起到去除鱼表面杂质和腥味的作用。

　　2、低油温烹调，这样既避免了营养素的大量损失，还不易产生致癌物对身体的危害。

　　3、炖的烹调方法可以使鱼完好无损，尤其是鱼皮。鱼皮中含有人体必须的丰富的多不饱和脂肪酸(Ω-3系)，海鱼中含量更高，这种脂肪酸可以降低血脂、改善血液循环、预防血栓的形成，保护心脑血管及视力，还可提高学习机能和增加记忆能力。

　　4、鱼肉中的蛋白质轻微的变性软化，使胶原蛋白变为可溶性的白明胶，更容易消化吸收，同时也使维生素和矿物质更好吸收。

　　5、炖鱼中加点醋，可以使耐酸不耐碱的维生素(如维生素C等)得到更好的保护。还可以使鱼中的钙溶出，更容易吸收。

　　6、锅中的鱼肉随着汤的逐渐减少而入味，避免了清蒸鱼肉里没滋味的口感。所以这样炖出来的鱼肉质鲜嫩，口感醇浓，香味极佳。

　　儿童家常菜食谱及做法：白菜枸杞猪骨汤

　　材料：猪棒骨2根，新鲜白菜叶适量，姜片、葱段、大枣、枸杞、橘子皮、米醋、盐各少许。

　　做法：

　　1.将棒骨洗净敲碎，挑出骨头渣，放进开水锅中焯一下，捞出备用。

　　2.砂锅内加凉水，放入棒骨、姜片、葱段、大枣、枸杞、橘子皮，大火煮开，加入少许醋，改用小火煮一个半至两个小时。

　　3.加入白菜，加入盐，煮开即可。

　　功效：有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，还是很好的补钙食物。

　　儿童家常菜食谱及做法：牛奶蜂蜜饼干

　　材料：面粉200克，黄油20克，牛奶30克、发酵粉各少许，蜂蜜适量

　　做法：

　　1.将面粉放入盆中，加入发酵粉、牛奶，用温水和成面团。

　　2.将黄油放入蜂蜜中搅开，加入面团中揉匀。

　　3.将面团擀成0.5厘米厚的片，切成一个个小长方形，用叉子扎些孔。

　　4.在表面上刷上牛奶，放入预热好的烤箱内，以250度炉温烘烤至焦黄即可。

　　功效：可以为宝宝补充葡萄糖、果糖、钙等营养素。而且适量吃蜂蜜能缓解宝宝便秘。蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。