有哪些适合儿童的素食类营养美味食谱

　　多吃青菜有利于促进孩子的肠胃蠕动，进而对于缓解他们的积食、腹泻、便秘等肠胃问题用处很大。那么有哪些素食类适合他们的儿童食谱?小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!

　　儿童素食营养食谱推荐：糟香素三丝

　　原料：佛手瓜300克，土豆150克，胡萝卜75克。

　　调料：精制油15克，盐、糟卤、白糖、鸡精、水淀粉适量。

　　制作：

　　1、将佛手瓜、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成粗细均匀的细丝;

　　2、将洗净的炒锅放置炉上，烧热后放入三丝一并煸炒，加少许汤水、盐、糟卤、白糖、鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟油即成。

　　营养价值：佛手瓜清热，土豆含有较多的植物蛋白和少量脂肪，也含粗纤维、钙、铁、磷，维生素C、B1、B2及胡萝卜素，有利食物的消化和吸收。胡萝卜中含有胡萝卜素，有清热、消暑、助消化的功效。特点：爽口鲜香，色泽明亮，适合2岁以上儿童食用。

　　儿童素食营养食谱推荐：小葱拌豆腐

　　食物原料：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

　　制作方法：

　　1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。

　　2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

　　营养经：豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质，可以补充素食者缺乏的营养素。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。 豆腐有抗氧化的功效。

　　儿童素食营养食谱推荐：胡萝卜青菜饭卷

　　原料：青菜1棵，米饭1小碗，胡萝卜1/3根，洋葱1/4个，肉末50克，鸡蛋1个，紫菜2-3片。

　　制作方法：

　　1、将所有材料清洗干净，将青菜胡萝卜洋葱和肉切成末备用;

　　2、将鸡蛋打成蛋液，将锅烧热，倒入，下入洋葱翻炒，然后倒入肉末翻炒，撒点料酒，继续翻炒，加入胡萝卜翻炒，加入米饭翻炒，加入鸡蛋翻炒，最后加入切碎的青菜末翻炒，最后撒点盐，炒匀出锅;

　　3、将寿司帘铺在案板上，在寿司帘上铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上铺上一层紫菜，在紫菜上均匀的铺上青菜蛋炒饭，然后卷起来，收口朝下放。切段即可食用。

　　健康提示：

　　如果孩子很不爱吃青菜的话，青菜一定要切的很细很细，以免孩子挑的出来。炒饭要略凉后再放到紫菜上去包，可以不用紫菜卷，这里只是为了造型好看，诱惑孩子，才多这一步骤的，其实可以直接盛在碗里吃青菜蛋炒饭。

　　儿童素食营养食谱推荐：翡翠菜卷

　　材料：圆白菜菜叶5片、四季豆200克、胡萝卜1/2根、鲜香菇5朵

　　调味料：酱油1大匙、糖1/2茶匙、白醋1/2茶匙、柠檬汁1茶匙、香油1茶匙、冷开水1大匙

　　做法：

　　1、 将四季豆头尾挑去洗净，鲜香菇洗净切成条状、胡萝卜去皮切成条状待用

　　2、 圆白菜洗净放入锅内略汆烫取出泡冷水漂凉沥干备用。

　　3、 锅中放水烧开先放入胡萝卜烫2分钟再放四季豆煮1分钟，最后放入香菇丝煮

　　1分钟

　　4、 将圆白菜叶包起所有材料再切成适当大小装盘

　　5、 姜削皮磨成泥状再加入所有调料即成酱汁，蘸食