适合4岁宝宝的牛肉类科学食谱

　　四岁的孩子食谱基本上接近成人，他们可以多吃一些营养价值高的肉类食物，这样才能满足他们营养的需要。四岁的孩子可以多吃些牛肉类的食物，小编为大家准备了4岁宝宝的牛肉食谱，接下来就让小编带大家一睹为快!

　　4岁宝宝的牛肉食谱

　　麦皮牛肉

　　用料：

　　麦皮2汤匙半，牛肉40克或适量。

　　腌料：

　　生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油1茶匙，水1汤匙。

　　做法：

　　1.麦皮放人碗中，加入清水1/4杯浸20分钟，用汤匙搅烂。

　　2. 牛肉洗净，抹干水剁烂，加入腌料腌20分钟。

　　3.水1杯或适量，放人小煲内煲滚，放下麦皮及浸麦皮的水煲滚，慢火煲成稍稀的糊状，下牛肉搅匀煲熟，下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂幼儿进食。

　　说明：

　　当牛肉放入麦皮内、应迅速拌匀、否则，牛肉开始熟便会结成团，要弄散需花一些时间。麦皮不可煲得过浓厚[ 即“杰”(稠)]，因为冷后便会更浓厚了。

　　营养与功能：

　　麦皮和牛肉都含有蛋白质，牛肉又含有铁质，都是幼儿需要的营养。

　　牛肉蔬菜粥

　　材料：

　　牛肉40克，米饭200克，土豆、胡萝卜、韭菜各适量

　　调料：

　　高汤、盐各适量

　　做法：

　　1.将牛肉、韭菜分别洗净，切碎;胡萝卜、土豆分别去皮，洗净，切成小丁。

　　2.锅中放高汤煮沸后，加入牛肉末、胡萝卜丁和土豆丁，炖10分钟后，加入米饭拌匀，再煮10分钟，待粥沸后放入韭菜末，加盐调味即可。

　　芒果豆腐牛肉粥

　　如果你家宝宝对芒果不过敏的话，不妨可以让宝宝试试这款牛肉粥哦!毕竟有加水果的粥，口感会变得更好一些哦!

　　妈妈们要准备的食材有，芒果，豆腐，以及适量的牛肉和大米。

　　首先，妈妈们要将芒果的果肉以及豆腐都切成小丁，然后将牛肉煮熟后，撕成肉丝，再切成小肉丁。接着将煮牛肉剩下的汤倒入大米中，煮十五分钟，最好放入之前准备好的牛肉丁，以及芒果和豆腐丁，调至中火，再煮个7到10分钟就差不多可以起锅了。

　　牛肉的营养价值

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　牛肉富含各种营养物质，特别适合正处于生长发育阶段的宝宝食用，而牛肉泥是不错的选择，不过不能给宝宝吃太多牛肉，一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

　　怎么吃肉才最营养

　　中国营养学会秘书长翟凤英答：其实，肉类都是营养非常丰富的食物。比如猪、牛、羊等畜肉，鸡鸭鹅鹌鹑等禽肉，还有鱼虾等水产，不少人也把它归在肉的范畴。

　　根据新版《中国居民膳食指南》的推荐，成人每天应摄入禽畜肉类50—75克，鱼虾类50—100克，蛋类25—50克，因为这三类食物能给我们提供足够的蛋白质。从中可以看出，鱼虾类的推荐量比禽畜肉要多一些，但一般中国人的饮食习惯，还是猪牛羊鸡鸭肉吃得最多，鱼虾吃得少。

　　因此，要想健康吃肉，我们不妨增加膳食中鱼虾等水产的比例，首选这类，然后是白肉，继而是红肉。尤其是老人和慢性病患者，红肉更该少一些。当然，每天吃50—100克鱼虾，并不意味着得天天吃，每周吃3—5顿，每次多吃一点即可。

　　关于猪肉和牛羊肉的对比，从现代营养学来看，猪肉的脂肪含量确实要比牛羊肉多一些，但仍可为人体提供足够的蛋白质。况且这三种肉口味各异，羊肉煲汤适合冬天吃、牛肉可以制作卤味菜肴、猪肉红烧快炒都合适。总之，什么都吃点、什么都别吃过量，肯定比盯着一种所谓的“好食物”吃要健康得多。