适合十一月大宝宝的鱼类辅食及做法

　　鱼肉的肉质鲜美，又营养价值高，制作方式多样，是很适合孩子作辅食的食物，小编为大家准备了11个月宝宝的鱼类食谱，接下来就让小编带大家一睹为快!

　　适合11个月宝宝的鱼类辅食

　　一、奶油烤鳕鱼

　　营养提示：鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼。鳕鱼中的蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，脂肪则又比这三种鱼低。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。

　　材料：1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量。

　　做法

　　1.将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成1厘米小块。

　　2.用白酱把1和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40毫升白酱，洒上奶酪粉，黄油，几粒熟青豆作装饰。

　　3.放入烤箱烤熟即可。

　　二、鱼肉拌茄泥

　　营养提示：鱼肉中含有蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于宝宝的大脑发育。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，特别是富含维生素P，维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。

　　原料：茄子，鱼肉。

　　做法

　　1.茄子洗净，剖开，上屉蒸熟，压成茄泥。

　　2.将鱼肉切成小粒，用开水焯熟捞出。

　　3.将鱼肉和茄泥混合在一起，加点香油即成。

　　三、蛋皮鱼卷

　　营养提示：柔软易消化，提供宝宝需要的优质蛋白。

　　原料：鸡蛋，鱼肉泥。

　　做法

　　1.鱼肉泥用葱末姜汁调味蒸熟，鸡蛋打散备用。

　　2.小火将平底锅烧热，涂层油，倒入蛋液摊成蛋饼。

　　3.将熟之际把蒸好的鱼泥摊在上面，卷成蛋卷，出锅后切成小段盛盘即可。

　　婴儿适合选用的辅食鱼类

　　鲳鱼

　　鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品

　　扒皮鱼

　　扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，同时包括微量的脂肪、钙、磷、铁等

　　平鱼

　　平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,且含有丰富的微量元素硒和镁

　　黄鱼

　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用

　　预防孩子被鱼肉刺喉的制作方法

　　1. 先将处理好的鱼洗净，然后取鱼腹部的肉约100克，经仔细检查无鱼刺后剁成鱼泥，再加入少许盐、细葱末均匀搅拌，而后再将拌好的鱼泥放入瓷碗或铁碗隔水蒸熟即可。

　　2. 将鱼腹部的肉洗净后放在碗内加料酒、姜，上锅清蒸10～15分钟，冷却后去掉鱼皮和鱼刺，将留下的鱼肉用匙压成泥状即成为鱼泥。

　　3. 将草鱼鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入盐煮熟后捞出。然后除去鱼骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状，盛出晾温即成喂食。

　　最后，处理剩下的，或者留待宝宝下次食用的新鲜鱼最好不要冷冻，因为那样就不新鲜了，而且冷冻后对幼儿的肠胃不好。

　　此外，宝宝刚刚开始添加鱼类辅食时，一般吃得都较少，因此家长也可以购买现成的鱼泥给宝宝食用，等宝宝逐渐适应且食量增大时再自己制作。