秋季儿童的美味食谱及做法
到了秋天，天气开始转凉，空气也容易变得干燥，环境的变化很容易滋生病毒，并让孩子出现缺水、咳嗽等现象。一些适合的食谱可以帮孩子抵御疾病，调理身体。下面小编精心整理了秋冬季儿童食谱，供大家参考，希望你们喜欢!
秋季儿童食谱推荐
第一：炖排骨
材料：排骨、姜、葱、蒜、面条、食盐、食醋
做法：
1、将新鲜的排骨清洗干净，然后切成小块备用;
2、在锅中加入准备好的排骨，随后放入准备好的葱姜蒜以及食醋，再加入适量的冷水，然后用高压锅直接煮四十分钟。
3、将炖煮好的排骨直接放入孩子的面条之中一起服用，也可以直接吃排骨。
功效：这道食材具有很好的保健作用，不仅能够有效的补充孩子身体所需要的蛋白质，同时还能够补充身体所需要的钙质以及磷元素等多种微量元素。
第二：红烩牛肉膏
材料：牛肉、猪肉、鸡蛋、洋葱、植物油、酱油、食盐、砂糖、番茄酱、水淀粉、葱姜蒜、黄酒
做法：
1、将牛肉和猪肉洗干净，然后清洗干净，并且剁成肉酱备用;
2、在肉酱之中加入准备好的食盐、鸡蛋、黄酒、水淀粉等等，然后顺时针搅拌均匀。
3、具有粘性之后直接放入涂过油的盘子之中，磨平之后放入锅中蒸煮二十五分钟左右;
4、冷却之后直接取出切成小块备用;
5、在炒锅之中加入准备好的食用油，然后将准好的洋葱放入锅中煸炒，加入少量的水焖煮出香气;
6、加入适量的番茄酱，熬出红油之后加入食盐、酱油、肉酱以及砂糖。
7、大火烧开之后，小火焖煮十五分钟，然后直接起锅就可以了。
注意事项：在蒸煮牛肉膏的时候，一定要在蒸煮好之后放凉才能够切块，否则很容易弄碎，这样就不美观了。
功效：这道食谱色泽鲜亮，口感上面也是咸甜令人胃口大开。这道红烩牛肉膏积气的软烂，非常的适合小朋友服用。另外，牛肉之中含有的蛋白质非常的高，对于孩子身体的发育能够提供足够的能量。洋葱则是具有杀菌的作用，小朋友服用之后能够有效的提高身体抵抗力。
第三：水果奶汁鲈鱼
材料：鲈鱼、苹果、雪梨、青豌豆、新鲜山楂、生粉、鸡蛋、淡奶、糖、食盐、胡椒粉、白醋、番茄酱以及食用油
做法：
1、将鲈鱼宰杀干净，然后在鱼身的两边斜刀切片，最后撒上一些食盐以及胡椒粉;
2、将鸡蛋打匀之后直接倒入鲈鱼上面，随后在用干生粉拍上，放入油锅之中煎炸至金黄色起锅装盘;
3、将雪梨以及苹果去皮切丁，山楂洗干净之后去除果核切半，青豌豆放入开水之中煮熟，然后孩子接放入冷水之中沥干水分。
4、在油锅之中加入番茄酱，出了红油之后在放入准备好的水果、山楂以及清水，煮熟之后放入准备好的食盐、米醋以及淡奶，在用水生粉勾兑之后加入热油，然后直接浇在鲈鱼身上就可以了。
注意事项：煎炸鲈鱼的时候一定要炸脆，否则会直接影响口感。
功效：鲈鱼之中不仅含有丰富的蛋白质，其中含有大量的人体所需要的能量，非常的适合小朋友服用。儿童秋季食谱大全有哪些，这道水果奶汁鲈鱼就是一道非常不错的选择。
秋季孩子的饮食应注意的六点
1、少辣多酸：
所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，是以防肺气太盛。中医认为，肺气太盛，会损伤肝的功能，因此在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。根据中医营养学的这一原则，在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
2、注意平衡膳食，调整营养食谱：
儿童的饮食要保证足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物。蛋白质要保证量足、质优，其中一半以上的食物主要来源于动物蛋白或豆制品。以满足儿童加速生长和智力发展的需要，提高抗病能力。学龄期儿童多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。要纠正儿童偏食挑食的不良饮食习惯，尽量少吃肥肉、油炸食品、腌制食品等，做到粗粮细粮交替搭配，注意食物的多样化选择。
3、防止秋燥：
“春夏养阳，秋冬养阴。”秋季由热转寒，湿度逐渐减小，空气干燥，因此要注重饮食调理，多吃滋阴润肺的食物，如萝卜、莲藕、南瓜、莲子、银耳、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、蜂蜜、柿子、梨、苹果、菱角等，而辣椒、大葱、生姜、胡椒、大蒜等刺激性食物则应少吃。
4、多饮汤水：
补水是秋季养肺的重要措施之一。儿童白天活动量大，容易出汗，更应增加饮水量。家长可用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜自制饮料，既可补充体内水分，又可起保健滋养作用。此外，也可选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤，如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠菜猪肝汤、萝卜排骨汤等，对健康大有裨益。
5、慎食瓜果：
秋季是许多果品成熟的季节，各种水果相继上市，不仅使人大饱口福，而且水果中所含丰富的水分、维生素、矿物质和膳食纤维，对人体有良好的保健作用。秋季气候干燥，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，如梨、甘蔗、葡萄、柿子、苹果等会使人顿觉清爽舒适，但也并非多多益善。俗话说“秋瓜坏肚”，就是指立秋以后继续生食大量瓜果，容易引发胃肠道疾患，尤其是脾胃虚寒的孩子更应注意吃水果要适量。
6、适时进补：
常言道，“秋季进补，冬令打虎”。但儿童生长发育尚未成熟，进补要以食疗为主。中小学生功课繁重，家长可让孩子多吃花生、腰果、杏仁、核桃等食物，因为它们含有丰富的维生素B、维生素E，有助于恢复精神和体力，还有健脑补脑的功效。另外，孩子看书时间过久，眼睛容易疲劳，可多吃一些胡萝卜、动物肝肾、牡蛎、红枣、枸杞等富含维生素A的食物，以减少视网膜上的感光物质视紫红质的消耗，防止视力减退。
秋季如何确保儿童健康
饭前高兴 睡前安慰
年龄大一些的孩子，有一种令家长倍感头疼的“怪病”：节假日或双休日时好好的啥事儿没有，快上学了，或是到了周日晚上就情绪烦躁、腹痛、发烧等。崔文成指出，这是“假日综合症”的表现，家长只要适当安慰、鼓励、调理，安排好孩子的作息时间，大多就可以解决。家长应做到吃饭前不批评孩子，舒畅的心情有利于消化。睡觉前也要说点好话安抚一下。孩子做错了，什么时候才能说说呢?“一年之计在于春，一日之计在于晨”，早上饭后可以说上几句，最好是变批评为期望，批评后一定要指明方向。家长对孩子应该“早上指路、饭前高兴、睡前安慰”。此外，还有一种叫做“青春期潮热”，孩子往往情绪烦躁、难受，忽热忽冷的，发热持续时间比较短，反复折腾。家长往往很着急，问医生这得折腾到什么时候?这其实是孩子生长过程中的一种表现，不需要特别治疗，只要保持乐观，长长就好了。
适度秋冻 常受饥寒
忍点饥、受点寒，被历代儿科医家视为育儿的金科玉律。济南市中医医院儿科主任中医师崔文成对于儿童秋季防病也有自己独到的见解。他认为，既要注意让孩子经受适度的“秋冻”，进行耐寒锻炼，也要注意给孩子适当加衣。对于社会育儿过分强调暖衣、饱食的情况，历代很多儿科医家的观点都不谋而合。元代著名儿科医家曾世荣说：“四时欲得小儿安，常要一分饥与寒;但愿人皆依此法，自然诸疾不相干。”明代医家万密斋也在《育婴家秘》提出“若要小儿安，常受三分饥与寒”。当今物质生活丰富，人们摄取的食物热量越来越高，“常受三分饥与寒”更具现实意义。
保持卫生 避免感染
感冒、发烧、腹泻……这些疾病袭来时，很多家长认为是因为孩子受凉了、吃多了，其实不全对。孩子的成长过程，也是人和微生物相互作用的过程。微生物有一部分是好的;一部分是随风草，身体条件好呢，它帮助你;身体条件不好呢，它导致你得病，叫做条件性病原体;再就是致病的病原体，比如水痘、肠道病毒等。崔文成认为，加强锻炼、保持卫生、接种疫苗等都会减少疾病的发生，关键是加强防护，避免感染。
