宝宝喜欢的蔬菜类食谱及做法

　　有的宝宝不爱吃肉，有的不爱吃蔬菜，有的宝宝还不爱吃水果，这很容易让他们形成挑吃习惯。如何让他们爱上吃菜?小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!

　　宝宝的青菜食谱

　　一、蔬菜汁

　　原料：

　　胡萝卜，西红柿，芹菜。

　　做法：

　　胡萝卜和西红柿分别打汁搅拌在一起，加水调成想要的口味和浓度，然后加入打好的芹菜汁或是用一根芹菜杆搅拌，在喝汁的时候还可以咬几口芹菜杆。

　　营养小提示：

　　胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素;西红柿有生津止渴、健胃消食的作用;芹菜中含有丰富的钙和铁，蛋白质的含量也比一般蔬菜高。

　　二、黄瓜沙拉

　　原料：

　　黄瓜，橘子瓣，火腿肠末，葡萄干。

　　调料：

　　沙拉酱适量，食盐少许 。

　　做法：

　　1. 先把黄瓜洗干净去皮切成小片，再把葡萄干用开水泡软洗干净;

　　2. 将洗干净的橘子去皮去籽后切碎，把火腿肠上火蒸10分钟取出切成小方块;

　　3. 把加工好的黄瓜、泡软的葡萄干和研碎的橘子瓣、火腿肠一起放入小碗里，加上沙拉酱和少许食盐拌匀即可食用。

　　营养小提示：

　　黄瓜含有大量的维生素和水分，生吃爽口开胃，而且有助于防止口腔发炎。

　　三、奶酪焗土豆泥

　　原料：

　　土豆，肉丁、西红柿丁、胡萝卜丁等若干，奶酪片 。

　　调料：

　　油，蒜末，葱末，盐适量。

　　做法：

　　1. 土豆削皮后用高压锅蒸30分钟。

　　2. 把蒸好的土豆用勺子压和其他任何方法成泥，均匀地放在盘子里。

　　3. 炒锅放油，稍热后依次放入葱末、蒜末、肉丁、西红柿丁、胡萝卜丁等，翻炒片刻，放适量盐翻炒后关火。

　　4. 把炒锅里的内容倒在土豆泥上，再把两片奶酪码放在上面。

　　5. 把盘子连同盘子里好看的所有内容放进蒸锅里，等锅冒气后，蒸10分钟即可。

　　四、蛋炒菜花

　　原料：

　　菜花，鸡蛋，胡萝卜。

　　调料：

　　姜，葱，花椒，料酒，盐适量。

　　做法：

　　1. 将胡萝卜洗净，切片;将菜花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水;鸡蛋磕入碗内搅散。

　　2. 锅内加油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块盛出备用。

　　3. 锅内加油烧热，放入葱末、姜末炝锅，烹入料酒、花椒水，放入胡萝卜片略炒，再放菜花、鸡蛋块，撒入盐，炒匀至熟。

　　营养小提示：

　　鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。 菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。菜花中的钙含量较高，且含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素k。

　　适合宝宝喝的蔬菜汁

　　芹菜汁：

　　芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C等，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。

　　白菜汁：

　　白菜，又称圆白菜。白菜对于促进造血机能的恢复、阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。

　　白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。

　　番茄汁：

　　医学专家认为，每人每天吃上2-3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。

　　番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素有保护血管的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。

　　黄瓜汁：

　　医学家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。

　　培养宝宝吃蔬菜的习惯应从婴儿期开始

　　3个月后的宝宝虽然消化液开始分泌，但尚未出牙齿，胃肠道的消化功能也未发育完善，不可能吃像成人类型的蔬菜。所以，宝宝吃菜汁或菜泥最好，不会引起消化不良或腹泻，像黄瓜汁、胡萝卜汁、西红柿汁，或者菠菜汤、萝卜汤等。