适合一岁幼儿的补铁营养食谱

　　铁和其他微量元素一样，在人体内都有一定的含量和比例，对于缺铁元素的孩子，一些补铁的食物起到一定帮助。小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!

　　1岁幼儿的补铁食物

　　1.肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后垛成泥。将白菜洗净切成细丝，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入葱、姜末及适量酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米或小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

　　2.肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末，细盐、酱油搅拌均匀成馅。发酵面团加入碱水揉匀，擀成面片，抹入准备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成。吃时切成小段。

　　3.四彩珍珠汤：(1)先将面粉放入盆内，用于净软帚沾水抖入面粉中，边抖水边搅匀面粉，使之拌成小疙瘩。(2)将肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用温水泡软后撕碎。并准备好鸡蛋液。(3)热锅放油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油。添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻。甩鸡蛋液、放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮即成。

　　哪些宝宝更需补铁

　　母乳喂养要补铁

　　母乳喂养是婴儿喂养的最佳方式，母乳营养合理易消化吸收，成为婴儿的最佳食品。

　　但医学专家指出母乳是贫铁物质，母乳中的铁含量偏低。有些年轻母亲担心发胖，为了在产后能够保持体形，不愿多吃;也有些母亲的饮食比较单调，对含铁食物摄入很少，这些都会使得母乳含铁量进一步降低。

　　一般情况下，婴儿在出生时可从母体获得足够消耗3～4个月的贮铁量，所以，在出生后的3～4个月内给予纯母乳喂养，尽管母乳含铁量偏低，但因婴儿自身有铁供应，不会引起婴儿早期缺铁问题，极少发生缺铁性贫血。若在此之后仍未注意给婴儿补铁，那么，就会引发婴儿缺铁及缺铁性贫血。

　　因此，专家告诫年轻母亲，一方面产后要做到营养丰富，饮食多样，增加含铁食物的摄入，以提高母乳含铁量满足婴儿体内需要;

　　另一方面要注意从出生后3～4个月起开始给婴儿适当增加含铁食物的补充。肝脏、全血、鱼类、蛋类、绿叶蔬菜和海产品中含铁量较高，可将这些食物制成肝泥、鱼泥、肉泥、菜泥或蛋羹给孩子哺喂;

　　到了6～7个月后，可给孩子喂半流食并增加上述食物的补给量，以保证婴儿体内铁的需要量，防止引起铁缺乏或缺铁性贫血。

　　牛奶宝宝要补铁

　　铁是人体必需的微量元素之一，如果摄入不足，则会导致缺铁性贫血的发生，而危害婴儿的健康成长。正常足月分娩的婴儿对铁的需要量为1毫克/公斤/日，如采用牛奶喂养，则铁的供给量远远少于婴儿的生理需要量。例：一个体重5公斤的婴儿，每天对铁的需求量为5毫克。5公斤的婴儿按所需热量100～110卡/公斤/日计算，每日只需5%的糖牛奶800毫升左右，而800毫升牛奶中只含1.6毫克铁，与生理需要量5毫克相差甚大。天长日久，就会影响孩子生长发育，危害健康，所以要及时补铁。但一般婴儿生后3个月内是不缺铁的，因为他们身体里有从母体内带来的铁。而3个月后就要及时补铁了。第4个月要给孩子添加含铁丰富的辅食，如猪肝、鸡蛋黄、菜泥等。

　　早产宝宝要补铁

　　未成熟儿提前来到人世，失去了妈妈给他多储备些铁元素的机会，所以他体内储蓄的铁只够出生后两个月生长之所需。一般未成熟儿从生后6周就要补充铁剂。

　　为什么孩子易患缺铁性贫血呢

　　婴幼儿时期是孩子生长发育最快的时期，血容量增加很快，铁质需要量相对较多。新生儿从母体带来的铁可以保证孩子4～6个月的使用，出生后6个月内的婴儿如果有足量的母乳喂养，一般不会发生缺铁性贫血，但若母乳量不足，以牛奶喂养为主，则因牛奶中铁的含量比母乳要低，且牛奶中铁的吸收率也较母乳低，故易发生缺铁性贫血，早产儿更易发生本病。婴儿由粪便及皮肤损失的铁也较儿童和成人多，所以，如果不注意添加含铁的辅助食品，就会患或轻或重的缺铁性贫血。此时应及时添加富含铁的辅食，以防止本病的发生。

　　专家提醒：较大儿童如果饮食习惯不良，如偏食、挑食、拒食或营养供应较差，也可导致本病。另外，钩虫病、溃疡病、血小板减少性紫癜、长期腹泻、呕吐、肠炎、脂肪痢等，均会影响营养素包括铁的吸收，急、慢性感染，食欲减退，胃肠道吸收不良，也可引起本病。