宝宝喜欢的素食食谱及做法

　　平时除了奶制品和一些肉食谷物类主食，宝宝也需要一些蔬菜等素食来清理肠胃，补充元素。小编为大家准备了相关的食谱，接下来就让小编带大家一睹为快!

　

　　宝宝素食美味食谱

　　宝宝素食食谱之葫芦瓜粥

　　材料：胚牙米2/3杯、葫芦瓜、红萝卜适量

　　做法：

　　胡萝卜洗净、切细丝;与胚芽米、葫芦瓜一起，加水入锅煮;煮好后加点盐调味即可。

　　宝宝素食食谱之素火腿通心粉

　　材料：通心面、素火腿、高丽菜、胡萝卜

　　做法：

　　通心面入锅加水煮热;素火腿切成小丁;高丽菜洗净、切碎;胡萝卜切碎;将所有材料一起加水，入锅煮熟，调味即可。

　　宝宝素食食谱之素羊肉炉

　　材料：姜片30公克、中药、素肉块300块、盐1匙、味素1匙、酒3匙、麻油3匙;中药包：人参、当归、川芎、甘草、枸杞、肉桂各适量

　　做法：

　　素肉块稍微以水冲洗下;热锅入麻油，爆炒姜;再放下素肉略炒，最后放水2碗、中药包煮开;然后放调味料，转小火煮20分即可。

　　宝宝素食食谱之番茄炒菜花

　　材料：中型菜花1个、大西红柿1个、豌豆100克、番茄沙司4汤匙(60ml)、生抽1茶匙(5ml)、清水150ml、白糖1/2茶匙、盐1茶匙、水淀粉2汤匙(30ml)

　　做法：

　　1、菜花去底部叶子，用刀切成一口大小的朵，放淡盐水中浸泡10分钟，再用清水冲净;西红柿洗净、去蒂、切大块;豌豆洗净。

　　2、汤锅中倒清水，大火煮开;先放菜花，用大火焯2分钟后，放豌豆焯烫1分钟;再用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

　　3、炒锅中倒油，大火加热，7成热时放西红柿、菜花和豌豆翻炒几下，倒番茄沙司，用铲子快速炒匀。

　　4、再倒清水，调入生抽，加白糖和盐，搅拌均匀;改中火煮约2分钟，煮至西红柿块融化一半时，改大火，淋入水淀粉，沿顺时针方向，画圈勾芡即可。

　　素食与养生的关系

　　为美丽：也有不少人是出于减肥、瘦身等目的。据说，用素食方法来减肥相当有效。素食能使血液变为微碱性，可促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖充分燃烧掉，达到减肥的目的。

　　为健康：在大鱼大肉已经不成为生活奢侈品的今天，过多的肉食给健康带来了不少危害。而素食的饱和脂肪含量很低，可降低血压和胆固醇含量等好处对追求健康的人则具有很大的诱惑。据说，德国做过一次研究，偶尔才吃肉的素食者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半。而且，素食还有食疗的作用。

　　为精神状态更佳：食素者自我感觉往往很清爽，似乎人也变得更聪明了。事实，这并非只是心理暗示的结果，而是有科学根据的。因为让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸，其次是维生素B，而谷类、豆类等素菜是麸酸和维生素B的“富矿”，一日三餐从“富矿”里汲取能量，可以增强人的智慧和判断力，使人容易放松及提高专注力。

　　有关研究表明，肉类刺激神经中枢的侵略性，这种侵略性神经系统刺激不良分泌，例如肾上腺素及各种激素，产生侵略性行为例如愤怒、肌肉紧张和冲动，当血液饱含此等化学品，脑部就不可以平静，长期处于警报状态。而素食者生理状态正好相反，他们体内的侵略性元素非常低，因此容易专注，容易放松。

　　为文化为环保：另一类拒绝吃肉的素食主义者，是为体现对动物的关爱，维护保护地球生态环境的理念。有的吃素者说，吃素能体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。

　　宝宝易缺乏的营养素

　　1、钙：儿童缺钙的早期症状有：盗汗、夜惊、出牙和换牙延迟、牙质发育不良、抗龋齿能力下降。如果体内的钙得不到及时的补充，则会进一步出现厌食、便秘、烦躁不安、肌肉抽搐等症状。

　　2、锌：锌缺乏较常见的表现有：生长发育落后、身材矮小、体重不增;抵抗力差、反复感冒或腹泻;复发性口腔溃疡等。

　　3、铁：铁缺乏轻者可引起注意力不集中、学习成绩下降;重者会使儿童发生缺铁性贫血。

　　4、维生素C和胡萝卜素：缺乏维生素C和胡萝卜素的孩子表现为牙龈易出血，身体皮肤出现淤斑，易患感冒。