描写食材的短文：美味的剁辣椒

　　编者按：用红红火火的辣椒，剁碎了腌制四五日，就是一道美味的剁辣椒啦，是食物的好搭档，做法很简单。

　　菜市场里，很难不被它扎眼儿的红撩动。泡在盆子里清洗和晾在篮子里晒暖时，又分别呈现出军统女特工似的冷艳和邻家大姐姐似的温善。你都不知道，哪个更是它。切开，剁碎，加蒜，加姜，加盐，加油，加酒，搅拌——一气呵成，把它最鲜活的那份伶俐，妥贴封存在了玻璃瓶内。

　　四五天，顶多一个星期，再打开盖的时候，它就不再是桀骜不驯的那个它了。它的能力完全都在，甚至还增强了不少，但它现在完全唯你马首是瞻——拌面吃还是蒸鱼用，夹馍里还是炒菜使，你说了算。它只负责去激发，去鼓荡，去统帅其他滋味，在你嘴里冉冉升华，然后徐徐坠跌，余味灿若烟花。

　　忘了这样夸张的拟人吧，就只是平静地望着玻璃瓶里的剁辣椒。不知道世界上怎么会有红得如此剔透的食材，跟辣椒籽以及蒜茸的白互为掩映相衬，像是踏雪寻梅的执念，像是游园惊梦的棒喝。太阳朗照着，照着纷碎而火红的剁椒，照着火红但纷碎的理想。时间在流着，流过瓶内和瓶外，流过枉费的青春和今天的残阳……但是又怎样呢，不能吃完饭再去感伤吗。

　　作者：杨煜普

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