描写早餐小吃的短文：炸油条

　　编者按：热乎乎的油条和甜丝丝的豆浆是很多人喜欢吃的早餐，而且油条的做法简单，在家就能轻松做出好吃的油条。

　　我一直以为，陶渊明吟诵出“采菊东篱下，悠然见南山”的时候，在那处“心远地自偏”的小院儿里的方桌上，说不定正摆着热乎乎的油条、甜丝丝的豆浆跟翠盈盈的小咸菜呢。更说不定他也是极喜欢把油条掰成小段儿，在豆浆里约略地浸一下再去吃，然后就沉沉地陶醉于那种湿漉漉的蓬松感中，像沐浴在阳春三月软绵绵的太阳雨里，惬意得宁愿不知归路。

　　取高筋面粉500克、鸡蛋1个、盐8克、小苏打与泡打粉各4克、食用油15克、水300克，和成极柔软的面团;抹一层油，覆上保鲜膜，放置于冰箱内，让面团彻底松弛;第二天早上，案板上薄薄地铺层面，把面团轻轻地取出来——万万不要再去揉它，用手掌平压，将之抻展开(厚约半厘米);将面片儿切成二指宽的坯子，坯子两两相叠;捏住两头拉开，用筷子在当中轧一下;油温至200度即可开炸，用筷子勤翻动。这个方子一次大约能炸十五六根儿，足够家人一顿早餐。

　　作者：杨煜普

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