日常生活醋的妙用

　　我们都知道醋是用来调味的。醋是酸的。那除了调味，醋还有什么作用呢?下面我们就来看看醋还有什么作用吧!

　　醋的妙用

　　醋不仅能充当调味品，还可以帮你解决家中的各种问题。最重要的是，它具有天然性，不会对人体健康和环境造成危害。

　　能够让家中的洗脸池水龙头、洗碗池以及其他不锈钢器具保持光亮。方法：将一匙盐溶解于两匙白醋中，擦洗物体表面，再用清水冲洗。

　　将衣物浸泡于相同比例的清水与白醋的溶剂中，能使衣服更加白亮。

　　将相同比例白醋与水混合，能够清除残留在咖啡壶水槽中的渣滓和水垢。

　　用浸过白醋的柔软抹布擦拭卫生间中的瓷砖，能够去除白色钙化水垢。

　　在花瓶中放入一匙糖、一匙白醋和一升清水，能使鲜花保鲜。

　　一匙白醋加入液体清洁剂和一升清水可以去除地毯上的非油脂污垢。将刷子浸湿擦洗，再用一块潮湿的抹布清洗，晾干后再用吸尘器吸去灰尘。

　　将1比3的白醋与清水混合可清洗冰箱上的污渍，并去除异味。

　　拓展

　　醋酸的原因

　　传统的解释：与甜味、苦味和鲜味不同，酸味并不靠特殊的感受器来捕捉。因为甜味物质(糖)和苦味物质(生物碱)通常为大分子，应该有专门的味觉感受器与它们相匹配。而引起鲜味的谷氨酸分子，就连在人体的其他地方都存在专门的感受器。因此，在这三类感受器蛋白被发现之前，教科书早就言

　　之凿凿地判明了它们的存在。而酸味来自于高浓度的氢离子，咸味出自游离在唾液中的钠离子。两种小离子是如何刺激味觉细胞的呢?

　　之前的研究者们根据在其他细胞上的经验，判断这些粒子可能通过一些通道直接进入细胞。

　　最新研究：2006年8月24日的Nature杂志的封面研究便是美国霍华德·休斯(Howard Hughes)医学研究院的Charles Zuker领导的研究小组发现味蕾上存在专门感知酸味的蛋白质感受器——PKD2L1。

　　研究者设想，如果存在这样的蛋白质，那它一定存在于能直接接收外界信号分子的细胞膜上。于是候选名单从最初的30000个蛋白质缩小到10000个。第二步，他们假设感受器应该只存在于很少种类的组织(如舌味觉细胞)中存在。这样，名单缩减到900个。然后他们研究已知的三种感受器的基因序列，接着就发现了第一个嫌疑犯PKD2L1。

　　为了验证这个蛋白质的功能，研究小组弄出一种经过基因改造的小老鼠，它们体内能产生杀死表达PKD2L1的细胞的毒素。科学家们喂这种小白鼠吃酸的食物，它们吃得喜滋滋的。而正常的小老鼠是讨厌吃酸的食物的。