生菜是怎么种植的

　　生菜别名为唛仔菜、鹅仔菜，原产欧洲地中海沿岸，是一种可直接食用的蔬菜，是我们餐桌上常见的时蔬，极为受人们喜欢，那么生菜是怎么种植的呢?下面我们来了解一下吧。

　　生菜的种植方法

　　1、选种

　　选种抗病性强、生长较强健的品种，现在市面上受欢迎的有花叶生菜、玻璃生菜、结球生菜三个品种，可随机选择一种种植。

　　2、苗床

　　播种前先准备育苗的苗床，苗床土壤宜疏松肥沃的有机土，也可将普通疏松土壤混合有机肥、硫酸铵调配，将土壤浇一次透水。

　　3、播种

　　生菜的种子很细小而轻，需要将其混合沙土，然后再均匀的撒在苗床上，覆土0.5-1cm即可。

　　4、育苗

　　播种后，保持苗床温度在12-20度之间，保持通风，忌在阳光下暴晒，待种子发芽长出两三片叶子时，即可定植。

　　5、定植

　　生菜的根系较弱，所以定植时需将幼苗连土带起，定植时保持行距、间距4x4cm，定植后施肥一次，然后浇一次透水。

　　6、采收

　　生菜只要肥水充足，它的生长会极为迅速，1-2月即可采收，采收时要小心谨慎，避免伤害根部，这样就不能继续生长了。

　　生菜的食用方法有哪些

　　1、凉拌生菜

　　【材料】生菜，辣椒粉，酱油，米醋，白糖，葱花。

　　【做法】①先在辣椒粉里放酱油、米醋和白糖。②把生菜洗净，捞出后，把水沥干。③把葱花、生菜和佐料酱一同拌匀即可。

　　2、蚝油生菜

　　【材料】生菜200克，大蒜2个，蚝油2大匙，清水2大匙。

　　【做法】①生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎。②开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟，取出后沥干水分，码放在盘内。③炒锅倒底油，放蒜末炒香。加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可。

　　3、蒜蓉生菜

　　【材料】生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。

　　【做法】①生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药)，蒜头剁成蒜蓉。②烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分。③热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下。④生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面。吃的时候，用筷子拌匀。

　　4、腐乳生菜

　　【材料】生菜400克，油适量，腐乳2块，姜蒜10克，糖少许。

　　【做法】①生菜洗净沥干水，腐乳2块，姜蒜切成米。②热锅凉油，把姜蒜米爆香，接着放入生菜大火翻炒。③炒至断生，加入研碎的腐乳汁，这时要少加一点点的糖提提味，大火翻匀就立即出锅。