切过的冬瓜应该怎么保存吃冬瓜有什么好处

2018-09-03 14:37:56 由秋梅 1172分享

　　冬瓜也是我们常见的食物，很多人在炖汤熬糖的时候都会放入冬瓜，但是我们会发现市场上的冬瓜都很大个，所以说一次性很难马上就吃完, 因此剩余下来的冬瓜，要是没有注意正常保存的话就容易变坏了，下面我们为大家介绍一下，切开的冬瓜如何正确保存。

　　切开的冬瓜怎么保存

　　把瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的粘液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3至5天仍新鲜，如果用保鲜膜贴上，存放时间会更长一些。

　　冬瓜可以放冰箱吗?

　　如果是切开的冬瓜是可以放冰箱保存的，但是注意要用保鲜膜包好再放进果蔬层里。

　　冬瓜煲汤要去皮吗?

　　冬瓜皮最好不去，它有多种功效，主治：利尿消肿，用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。并且冬瓜的种子也可以入药，有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。尤其是怀孕有水肿的人，喝这种汤更好哦!

　　冬瓜的长期储存方法

　　1.适贮的条件。冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，贮藏适宜条件：温度为10-15℃，相对湿度为70-75%，且通风良好，存放在10-15℃左右，可保存数月。冬瓜不耐低温贮藏，低于10℃会发生冷害。但贮绰度过高，则呼吸速率加快，组织很快松软，病原菌繁殖迅速，贮存期不长。

　　2.贮瓜的准备。冬瓜含水量较高，嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏，所以贮藏的冬瓜要求九成熟，皮厚，肉厚，质地致密、品质较好，表面青皮发亮，布满蜡质的品种。贮藏的瓜不能遭霜打，在生长期间应在瓜下垫砖或吊空，并防止日光曝晒，采收前1周不准灌水。冬瓜在入库之前要严防雨淋。采收时要留3-5厘米的瓜秧。选择天气凉爽时早晨用剪刀剪摘。为防止瓜与瓜碰撞产生机械伤害，造成微生物侵染，用报纸包冬瓜。搬运过程中应轻拿轻放，严防擦伤、碰伤，特别注意应严防抛落，滚动现象，以免造成冬瓜内部损伤，给入库贮藏造成较大隐患。

　　冬瓜烂了最好不要食用

　　冬瓜一般是切成块状出售的，有时候买的分量过多吃不完，放了一段时间后冬瓜很容易腐烂。有些人会把腐烂的部分切掉，吃没有腐烂的部分。其实这样做是错误的，冬瓜烂了之后营养成分会减少，还会产生一些对人体有害的物质，不能食用，否则会对人体消化系统造成损害。

　　此外，冬瓜最好不要隔夜。因为切开的冬瓜瓜肉外露，很容易遭受细菌腐蚀。如果是整个的冬瓜则可以保存很久，保存时最好不要把冬瓜表面的白霜擦去。煮熟的冬瓜隔夜后可以加热后吃，但隔夜不能超过一天，以免变质。

　　吃冬瓜的好处

　　有助于减肥

　　冬瓜是不含脂肪的的一种瓜菜，冬瓜中富含维生素B，能将体内的糖类转换成热量，减少体内的脂肪，从而有助于减肥。因此对于微胖界人士更应该多吃冬瓜。

　　祛暑排毒

　　冬瓜具有极高的药物价值，在夏季多吃些冬瓜，能够祛暑排毒。

　　预防癌症

　　冬瓜富含抗癌物质，能够有效地防止癌症的滋生。对于长时间对着电脑的人士要多吃些冬瓜菜。

　　美容养颜

　　冬瓜还具有美容养颜的功效。冬瓜富含油酸，能够有效地抑制色素堆积具有美白、淡斑等作用，对于爱美人士要经常吃些冬瓜。