常见的不合理早餐搭配-早餐的重要性

　　都说：“早餐要吃好，中饭要吃饱，晚饭要吃少”。睡了一夜肚子里早已是空空的了，早晨起来一定要补充足够的营养。但很多人不知道怎样的早餐搭配才是合理的，甚至日常饮食中被认为最正常的早餐搭配可能是不健康的，下面小编给大家介绍哪些早餐搭配是不健康的，我们应该要怎么搭配。

　　有哪些不合理的早餐搭配?

　　1、豆浆加油条

　　油条加豆浆恐怕是很多人的早餐选择，但油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利，油脂、热量也偏高，早上进食不易消化。

　　再加上豆浆属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。

　　2、牛奶加鸡蛋

　　牛奶加鸡蛋的早餐主要有两个问题：一是能量不足，一个鸡蛋(50克)和一袋牛奶(250毫升)可以提供的能量约为210千卡，远达不到学龄儿童早餐应占全天总热量30%的要求(约450千卡～600千卡);

　　二是牛奶鸡蛋主要提供蛋白质，缺乏足够的碳水化合物(粮谷类食物)，不利于营养物质的充分吸收和利用

　　3、零食加饮料

　　早餐饮用碳酸饮料会导致体内钙质过快排泄，还会造成人体缺水，而零食多数属于干粮，早上吃不利于肠胃蠕动消化吸收，甚至可能导致人体营养不足，且很容易再引起饥饿感，用来当早饭是下下的选择。

　　4、牛奶加酸性水果

　　牛奶不能够与柠檬,柚子,橘子,杏,酸石榴等含酸较多的水果一起吃,因为牛奶中的蛋白质如果一旦与这些酸性水果中的果酸相遇后,就会立刻发生凝固,形成絮状物,甚至较硬的凝块,影响牛奶的消化和吸收,既破坏牛奶中的营养以及钙质的吸收

　　5、肉类加浓茶

　　浓茶中的鞣酸与肉类中的蛋白质相结合，会形成具有收敛功能的鞣酸蛋白质，会影响消化吸收，导致便秘。

　　6、果蔬——容易变成“饿货”

　　用蔬果水果当早餐看似“健康”，但早餐是一整天能量的来源，需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量过少，容易疲劳，而且很容易就饿了。

　　如果早餐长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。

　　7、饼干零食——伤害肠胃不留情

　　酥脆的苏打饼干等干食作早餐，常会感觉口干，难以吞咽。因为经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺少优质蛋白，只能提供短时间的能量。

　　很多上班族，由于时间紧，早餐常边走边吃，这样对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。

　　8、清粥加小菜

　　这样的搭配没有足够的蛋白质，会让人感到营养不足，只喝白粥会让人有饥饿感，出现低血糖，没有足够的能量来维持一上午的工作。

　　合格早餐的标准

　　1、时间在起床半小时后

　　早餐最好安排在6：30~8：30之间，用15~20分钟的时间在家吃完。专家建议，可以在前一天晚上先把食物做成半成品，早上煮汤热饭的时候，见缝插针地洗漱、收拾，就能为吃早餐腾出时间。

　　2、先喝水再吃主食

　　早晨起床后不要马上吃早餐，要先喝一大杯温水后再进餐。经过一整夜的睡眠，身体体内的水分因流汗而形成尿液而耗损，血液呈现缺水的状态，在起床的时候先喝一杯温水，帮助肾脏以及肝脏解毒。

　　3、种类要达4种

　　一份营养早餐应包括四大类的食物：谷类(馒头、面条、面包等);蛋和肉类(富含蛋白质的食物);奶类(补钙);蔬菜水果类。

　　若每天能吃到含有上述四类食物作为早餐，才能保证营养均衡。如果食用了其中的三类，则早餐质量较好;如果只选择了其中的两类或两类以下，早餐质量则较差。

　　4、数量根据需求调整

　　一份优质的成年人早餐中，谷类食物应含约50至100克，适当增加含优质蛋白质丰富的食物，如牛奶250至300毫升、鸡蛋25至50克，同时还要保证蔬菜和水果各75至100克。不同年龄和劳动强度的个体，可根据具体情况加以调整。

　　此外，如果早餐食物单一，缺乏蔬果类的食物，可以喝果汁或补充一些综合维生素及矿物质补充剂，如青少年注意补充维生素C，减肥者和上班族注意补充多种维生素，日照少的人和老年人增加维生素D和钙质。

　　吃早餐的重要性

　　1、不用早餐的坏处：降低上午工作、学习的效率。早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。

　　2、不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。

　　3、对保证上午的工作、学习效率具有重要意义。食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例，应为5：1：0.7(相当于100克谷物，50克鸡蛋，10克食用油)，这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能，两者互补，使整个上午的血糖维持在稳定的水平，来满足大脑对血糖供给的需求，对保证上午的工作、学习效率具有重要意义。