猪油的保存有什么窍门
对于普通人来说，炼制猪油后的，猪油保存极为不容易，因为我们没有更好的条件去储存猪油。那么有什么方法可以保存猪油呢?下面我们一起来了解一下吧。
猪油如何保存
1、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。
2、猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
3、把猪油放在干净的锅里融化，到 7，8成热的时候，放入10几粒花椒， 等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。
4、关火，把猪油放进小坛子保存。 在没有冰箱的年代里，奶奶们都是用这个方式储存猪油的。 我们要放入冰箱，能放的更久吧。
5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖(猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙)，彻底晾凉后加盖密封。
6、放到阴暗低温处存放，如果是透明器皿，最好放进冰箱保管，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。
猪油存放时间不宜过长，特别在夏天，极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油不宜食用，所以我们一定要用好猪油保存的技巧。
孕妇吃猪油有哪些做法
准妈妈在孕期食用猪油有利于积累脂肪，促进乳房发育，为宝宝蓄积母乳。而且猪油富含饱和脂肪酸，能促进脂溶性维生素的吸收。准妈妈要怎样食用猪油好呢?
一、猪油小白菜
用料：小白菜300克、葱适量、蒜一瓣、糖半汤匙、盐适量
做法：
1.准备食材：小白菜切去根部，将每片菜叶都清洗干净、控水
2.葱切小片，蒜切末，干红辣椒切小段
3.小白菜帮、叶分开切条或块
4.热锅将猪油放入，再放少量食用油
5.油热后放入干红辣椒煸炒出香
6.放入葱炒香
7.将菜帮放入，翻炒均匀
8.加入糖，翻炒均匀
9.菜帮软塌，放入菜叶，翻炒均匀
10.菜叶断生，加盐调味，翻炒均匀
11.关火，放入蒜末，翻炒均匀即可
二、无锡糖醋排骨
用料：前排500g、八角1个、姜片3片、陈醋15ml、老抽10m、l糖25g、料酒15ml、盐4g、葱1棵、生抽15ml、糖醋汁、猪油30ml、白糖50g、香醋或陈醋10ml
做法：
1.排骨切三厘米左右长
2.姜切片
3.下油爆香姜片
4.下排骨过油至两头骨头封闭，捞出控油。这个步骤是为了封住肉汁和骨髓。因此千万不要把排骨焯水，焯过水的排骨肉香至少减一半。
5.锅里放水烧开，水刚到排骨，一次性放入足够水，中途不要加冷水。放入排骨，加老抽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角、葱。这里必须用热水，热水才能让肉质鲜美，冷水入锅的话肉汁都到汤里去了。还有这时要大胆快速的下陈醋，这是为了使肉质鲜美骨头酥软，不用担心肉会变酸，因为酸在焖煮过程中放挥发掉。
6.小火焖煮至汤浓，余下一些汁，将排骨盛出。如果水余比较多可以大火收汁缩短时间。
7.锅里放少量猪油，放白糖，用小火融化
8.等糖变成这样就把排骨倒进去
9.沿锅边淋香醋，拌匀，因为有汁小火焖一分钟出锅
10.正宗的无锡糖醋排骨外面糖醋味里面咸香味，肉质酥烂，连骨头里都是满满的汁，每次我和先生都要把骨头咬碎吸干。
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