绿豆长虫了应该怎么处理

　　夏天大家都爱喝绿豆汤去暑，所以家里一般都会备有一些绿豆。可是，高温高湿的天气其实粮食蛮容易霉变生虫的。绿豆生虫主要是保存方法不当或长期未使用所导致。那么，绿豆长虫了怎么处理?绿豆长虫了还能吃吗?下面就让我们来了解一下吧!

　　绿豆长虫了怎么处理

　　1、放阳光下暴晒

　　家里的绿豆长虫了，不是很严重的时候，可以放在阳光下平铺暴晒，每30分钟翻动一次，受热均匀，晒上3小时，虫基本就被杀死了。

　　2、用开水浸烫搅拌

　　把绿豆倒入菜篮中，浸在沸腾的开水中，并不停地搅拌，维持1-2分钟，然后用冷水冲洗干净，再摊开晾干，高温也能有效驱虫的。

　　3、用开水蒸煮

　　将绿豆用冷水冲洗干净，再把绿豆均匀摊在蒸笼里，隔水蒸煮5分钟，再取出晾干。不过，这种杀虫方法会伤害胚芽，所以处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。

　　4、放冰箱冷冻

　　把长虫了的绿豆连同袋子扎好，一起放冰箱冷冻层或冰柜中，冷冻24小时后再取出，绿豆中的虫子也会被冻死的。这时小虫都被冻死变成红黑色。取出后在自然环境条件下存放一段时间，冻死的虫子会干枯，洗绿豆时虫子会就会漂浮在水面，很容易洗干净的。

　　绿豆长虫了还能吃吗

　　绿豆长的虫子学名为绿豆象，常寄主于菜豆、扁豆、豌豆、绿豆、赤豆等，蛀食储藏的豆粒。这种虫子对人体没有危害作用，如果比较少的话，只要把绿豆清洗干净，还是可以吃的。特别是熬成绿豆粥后，大部分病菌以及寄生虫等都会在高温下被杀死的。

　　不过，如果虫子太多，还是建议扔掉，毕竟吃得舒心也是非常重要的。

　　怎么保存绿豆避免生虫

　　1、冰冻防虫

　　买回来的绿豆先放冰箱冷冻一周后再拿出来，一般不会生虫。冰冻防虫法很不错的。家家户户有冰箱，就赶紧利用起来，红豆绿豆冰冻起来都是好豆。将容易生虫的红豆和绿豆，放入一个保鲜袋中扎上口，放入冰箱冷冻层放好保鲜，不管过多久都不会生虫，而且再次拿出来煮时熟的更快。

　　2、大蒜或橘皮

　　绿豆装入罐内或其它容器，表面放几瓣剥皮了的大蒜或橘皮，这样的绿豆至少可存放半年以上不会生虫子。大蒜驱虫祛毒的效果很不错，放在大米、豆子中有奇效，虫子再也不敢来。还有，橘皮中含有丰富的柠檬醛，晒干后放入绿豆中，不仅可以防蛀杀虫，还会有一种橘皮的清香。

　　如果害怕大蒜会在绿豆中潮湿发霉，可试试用干辣椒代替。将干辣椒整个埋在豆子里，抗虫效果和大蒜一样好。记得干辣椒不要剪开，要保持整颗才不会使豆子变味。

　　3、密封瓶存放

　　把家中的塑料瓶收集起来，用水冲洗干净，晾干。如果需要装的绿豆比较多，可选用大容量的瓶子。装进瓶子前，必须确保绿豆是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。这样做不但整齐省地方，还能避免绿豆生虫和发霉。

　　4、花椒

　　花椒作为天然抗氧化物，具有独特香气可以驱虫，放在豆子中也不会串味。用纱布将花椒包好，放在绿豆中，能够很好的保持不长虫。

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