北方除夕吃什么食物

除夕是除旧布新、阖家团圆、祭祀祖先的日子，与清明节、七月半、重阳节是中国民间传统的祭祖大节。下面是小编精心推荐的北方除夕吃什么食物，仅供参考，欢迎阅读！

北方除夕吃什么食物

1、饺子

饺子也称作“交子”，是新旧更替、辞旧迎新的意思。在除夕这一天，北方人都会准备一道饺子，一盆盆的饺子就像一盆盆的银元宝，因此吃饺子也寓意着财源广进，富贵发财。以前，北方人会在饺子里面包硬币，谁吃到有“硬币馅”的饺子就意味着今年财运非常好。现在，人们习惯用花生或者果仁来代替硬币。

2、馒头

对于北方人来说，馒头也是过年必不可少的食物，过年蒸的馒头与平时蒸的馒头有所不同，里面有很多说道，过年蒸馒头的面发酵得越好，就预示着来年的日子越红火，“发面”的“发”意喻“发财”、“蒸”象征生活“蒸蒸日上”。

3、馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

4、鱼

鱼也是年夜饭不可缺少的，而且不可以吃光，要剩下一点，寓意着“年年有余”。在银川，清炖鲫鱼和红烧鲤鱼是年夜饭桌上的常见菜，有“大吉大利”的意思。鱼一定要在宰杀之后放置2~6小时烹饪。在做红烧鲤鱼时，放些豆瓣酱，鱼肉会很入味。

5、豆儿酱

北京人的年饭里，还有一道不得不提的传统菜品“豆儿酱”，这道菜对于老北京人来说还是家喻户晓的。“豆儿酱”是一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的凉菜，清爽可口，用来佐酒开胃，再合适不过了！

6、生萝卜

北方一些人家吃年夜饭还专门购买生萝卜，每人咬一口，谓之“咬春”。因萝卜俗称菜头，取“有好彩头”之意。

7、长面

当南方人吃汤圆的时候，中国北方一些地区的饭桌上，面条也开始热气蒸腾了。年夜饭桌上的面条，也叫长寿面，新年吃它，意味着健康长久的愿望。中国人吃面的习惯由来已久，唐朝开始面条成了祝福新生男儿长命百岁的象征，沿袭到今天，中国人过生日就必吃面条了，而年夜饭桌上吃长面则寓意长长久久。

除夕上坟有什么讲究

（1）天黑透的时候烧纸

春节上坟烧纸，最好在天黑透时候烧纸，只有这个时候先人才会过来取纸钱。

（2）上坟烧纸少照相

在上坟烧纸的时候最好不要照相，特别是活人和墓地合影，最好不要出现。一旦出现这种照片，可是会影响你未来一年的运程的，未来一年霉运连连，可能就是你在墓地照相。

（3）上坟烧纸烧干净再走

在上坟烧纸的时候，许多贡品都要烧掉，而这个时候上坟烧纸的人，一定要等到所有的纸烧完后再走，以免引起不必要的火灾。

（4）烧纸要画圈

不在墓地烧纸的时候，在空地上烧纸要先在地上画一个圈，然后在祖先安葬的方位留一个口子。在烧纸的时候，祖先就从口子的这个方向过来拿纸钱！

（5）上坟不得嬉笑怒骂

上坟是一个非常严肃的事情，大声的嬉笑怒骂都会吵到祖先的安灵，这是对先人不尊重的作法。甚至是对去世之人的亵渎，所以上坟一定要严肃安静，充满悲伤之情。

（6）不可践踏别家墓地

上坟的地方，都会有别人家的墓地相连，这个时候就不要践踏别人家的坟墓，不然会引起别人家先人灵魂不安，甚至缠上你，上个坟还惹了一身麻烦回家。

（7）上坟买花禁忌

许多人上坟一般都会戴上鲜花带去，而上坟可不是什么花都行的，在中国上坟一般都是携带菊花，一般为白菊花最好，其它的花朵寓意不适合上坟。

（8）上坟前要吃素

春节上坟之前吃东西最好吃素，这是表达对先人的一种尊重和礼貌，所以千万不能吃肉，反正也就这一天忍忍就过去了。

（9）孕妇禁止上坟

孕妇是禁止上坟的，因为在墓地阴气是非常重的，如果孕妇前往上坟，可能会引起肚中胎儿不适，是上坟烧纸的十大禁忌中年轻人最需要知道的一点。

（10）女人经期禁止上坟

如果女性朋友大姨妈来了，那就一定不要去上坟，因为经血有辟邪的效果，如果大姨妈来了去上坟，就会惊扰墓地中的祖先！

除夕要做什么

1、送财神

旧时，从春节子夜开财门起，就有送财神的，手拿着一张纸印的财神在门外嚷着：“送财神爷的来啦！”这时屋里的主人，为了表示欢迎财神，便拿赏钱给来人，送财神的口中，当然总免不了要说些吉利话。例如：“金银财宝滚进来”啦！“左边有对金狮子，右边有对金凤凰”啦！等等之类的口彩。另外还有一种就是装扮成财神爷的模样，身穿红袍，头戴纱帽，嘴上挂着假胡子，身上背着一个收钱的黄布袋，后面跟着几个敲锣打鼓的，挨家挨户地去散发财神爷像，以便讨赏钱。

2、饮屠苏酒

这个习俗是从古代流传下来的，屠苏是一种药酒，喝了能强身健体，祛除身体的不正之气，这就全家老少皆可喝，最有趣的是喝屠苏酒的顺序是从小到大喝起，并非我们传统的长者先饮。

3、隔年饭

在北方，有的人家还要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫作“隔年饭”，是年年有剩饭，一年到头吃不完，今年还吃昔年粮的意思。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮，北京俗话叫“二米子饭”，是为了有黄有白，这叫作“有金有银，金银满盆”的“金银饭”。不少地方在守岁时所备的糕点瓜果，都是想讨个吉利的口彩：吃枣(春来早)，吃柿饼(事事如意)吃杏仁(幸福人)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(一年比一年高)。除夕之夜，一家老小，边吃边乐，谈笑畅叙。

4、点长寿灯

腊月三十点长寿灯是北方一种习俗，当腊月三十来临之际，每家每户都要挂上红色的大灯笼，时间一直延续到正月十五，而且每晚都要把灯笼点亮，直至白天才熄灭，这样做是为了让家人延年益寿，香火不断。

5、贴门神

门神是我国自古就流传的神话人物，都传说只要贴了门神神荼和郁垒，就能庇护一家平安，吉星高照。门神像一般是分两张各贴在大门两侧，门神像有很多，但主要还是贴神荼、郁垒兄弟比较多，因为它俩是专门管鬼的，所以大鬼小鬼都不敢入门为害，因此你的家宅才能平安顺利。

6、贴春联、贴福字

春联也叫对联、对子等，它以简介、对偶、工整的文字描绘抒发情感，美好愿望等，是我国一种特有的文学形式，每逢春节家家户户都要精选春联贴在门上，这样可以烘托节日气氛。除了贴春联还要贴福字，福是幸福、福气、福运之意，在墙壁、门楣上贴上大大小小的福字寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。

7、守岁

中国传统民间在除夕有守岁的习惯，俗名“熬年”。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。

8、放爆竹

放爆竹在我国是一种表达喜庆的庆祝方式，当新年来临之际，各家各户都要鸣放爆竹，是响声来迎接新年的到来虽然现在很多城市严禁燃放爆竹，但人们还有很多方式来制造爆竹声响，因为只有听着爆竹声，才有过年热闹的感觉和氛围。

9、吃年夜饭

吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，一起吃年夜饭还能感受到一家人的温馨快乐，而每年除夕吃年夜饭也成了家家户户团聚的象征。

10、包饺子

这天全家人大大小小的都要围在一起吃饺子。远在他乡的亲人会回家与家人团聚，大家围在一起包饺子、吃饺子，话说新春，一家人其乐融融、幸福无比。饺子象征团聚、合欢，过年时吃饺子有招财进宝、吉祥之意。

11、给压岁钱

压岁钱是由长辈发给晚辈的，有的家里是吃完年夜饭后，人人坐在桌旁不许走，等大家都吃完了，由长辈发给晚辈，并勉励儿孙在在新的一年里学习长进，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他们的枕头下，更多的人家是小孩子们齐集正厅，高呼爷爷奶奶、爸爸妈妈新年快乐，列队跪拜；而后伸手要红包。甚而追讨到爷爷妈妈的卧房，一齐跑到床沿，大嚷特嚷：“压岁钱，压岁钱！”老人家还嫌不够热闹，故作小气，由讨价还价到围攻摸索，最后把老祖宗的红包挖掘出来，大家抢掠一空，才呼啸而散。老人家逢此情景却乐不可支，认为这是新年事事顺利的好兆头。过年给压岁钱，体现出长辈对晚辈的关爱，和晚辈对长辈的尊敬，是一项整合家庭伦理关系的传统民俗活动。

除夕和春节有什么区别

时间不同

简单来说广义的春节包括过年和除夕；过年和大年三十还有除夕都是同一天，除夕特指大年三十的晚上，也就是大年夜。而特定意义的春节是指大年初一，也就是农历新年的第一天。

习俗不同

从有关资料查找，除夕是我国传统节日中最重大的节日之一。指农历一年最后一天的晚上，即春节前一天晚，因常在夏历腊月三十或二十九，故又称该日为年三十。一年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人们往往通宵不眠，叫守岁。除夕这一天，家里家外不但要打扫得干干净净，还要贴门神、贴春联、贴年画、挂门笼。