香椿的副作用与禁忌

香椿的副作用与禁忌（最新）

香椿是高大的乔本树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。那么你知道香椿的副作用与禁忌吗?下面小编给大家带来香椿的副作用与禁忌，希望大家能够喜欢。

香椿的副作用与禁忌

(1)阴虚、燥热的患者不可食用香椿

一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了容易加重肝火，对病情的恢复没有好处。

(2)有眼部并发症的患者

应少吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。

(3)患有慢性病的人

患有慢性病的人，体质虚弱的人，患病初愈的人，怀有身孕的妇女最好不要食用。

(4)阴虚多汗体质，不宜吃香椿

容易造成肝火旺盛，对病情恢复没好处，更加容易口干舌燥。

香椿吃法

1、香椿拌豆腐：豆腐中含有比较丰富的蛋白质，这两者结合能给人体带来很好的功效。首先将豆腐切块后加入到清水中煮沸后捞出沥干待用;将香椿洗净后焯水捞出沥干切成碎末状待用;将食盐、味精、麻油等搅拌均匀后待用;将豆腐和处理好的香椿搅拌均匀后再将酱汁淋在上面进行搅拌后便可装盘食用，是一道很开胃的凉拌菜。

2、香椿炒鸡蛋：这道菜是比较常吃的一种做法，先将香椿洗净后加入沸水中焯水然后捞出沥干后切碎待用;将鸡蛋打碎后加入碗中搅拌成蛋液状待用;油锅烧热后将鸡蛋液加入翻炒成块状然后将香椿加入翻炒均匀后加入食盐后便可装盘食用，能很好的提升人体的免疫力。

3、凉拌香椿：将香椿清洗干净后加入到沸水中焯水然后沥干后切成均匀的小块状，然后依次加入食盐、麻油、味精等搅拌均匀后便可食用。对于一些尿黄、咳嗽的患者可以吃凉拌香醋，有很好的缓解效果。

4、香椿饼：将香椿洗净后切成碎段状，然后将香椿加入到面粉中调制成面糊状，然后依次加入鸡蛋、葱花、料酒等搅拌均匀，接着油锅烧热后将面糊倒入锅中煎制两面金黄后便可装出食用。

5、香椿面：先将面煮熟后捞出，然后将香椿洗净后沥干切碎，油锅烧热后将香椿加入翻炒依次加入适量的食盐、味精等，最后加入适量的水分煮开后再将煮熟的面条加入其中，接着关火后便可食用。

以上就是本文为大家总结的关于香椿的几种做法，通过本文大家可以看出香椿在吃之前最好要进行焯水，因为香椿含有草酸，适当的焯水能有效的缓解草酸含量，也更能保证身体的健康。但是对于一些有胃病的患者，还是建议少吃香椿，以免肠胃不消化，给身体带来负担。

香椿的营养价值

香椿的营养价值非常高，首先含蛋白质的量在蔬菜中位于前列，100克香椿中含有9.8克的蛋白质;其次钙、维生素C含量也非常高，也在蔬菜中名列前茅;另外，它还含有磷、胡萝卜素、铁、B族维生素等营养物质，常吃有益于身体健康。

香椿的功效

1.抗衰老

因为香椿中含有丰富的维生素，能清除体内的自由基，可以起到抗衰老、美容养颜的作用。

2.健脾开胃

香椿中含有香椿素，这种物质具有健脾开胃的作用。春天用鲜嫩的香椿叶制作菜肴食用，可以增加食欲，食欲不振时可以适当的多吃一些。

3.解毒杀菌

香椿有清热利湿、利尿解毒的作用，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等病菌有一定的抑制和杀死作用，当出现肠炎、痢疾、尿道炎、宫颈炎等疾病的时候，多吃一些香椿能起到一定的辅助治疗作用。

4.增强免疫力

因为香椿中的维生素C和胡萝卜素含量也比较丰富，常吃香椿为身体补充营养，可以增强机体免疫力，生病的几率会大大的降低。