立秋后吃什么菜最养生
关于立秋后吃什么菜最养生
立秋已过,虽然天气还没有马上变凉快,但是昼夜温差已经慢慢变大了,那么为了方便大家,下面给大家分享关于立秋后吃什么菜最养生,欢迎阅读!
立秋后吃什么菜最养生
黄瓜
立秋到来,这时候时间炎热的,所以在这还是我们应该掌握方法养生才行,学会立秋的养生方法是非常重要的,特别是在饮食的选择上大家更应该总是,我们吃的健康对立秋是有意义的,夏天天气炎热,所以这时候人体的消耗是非常大的,而且人们还会普遍出现食欲不振的情况,这样就会造成体内热量供给不足,夏季的时候不少人身体素质都会下降,等到了秋天的时候,这时候由于天气转凉,所以人们的味觉增强,再加上这时候胃口会好很多,所以就导致立秋的时候饮食会不知不觉地过量,使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人,使人睡眠充足,汗液减少。这时候吃黄瓜就很不错,首先黄瓜水分丰富,能帮助我们起到补水的效果,同时还可以很好的帮助减肥,避免摄入过多水分。
茄子
立秋的时候是吃茄子的好时候,我们在立秋这个节气吃茄子是很不错的,这样首先能帮助我们降火,而且还可以有效的除秋燥。而且对于立秋的时候刚收成的茄子来说,是会被成为“秋茄”的,这时候的茄子带有独特的清香,而且吃起来的口感是非常细嫩的,因此风味比普通茄子更胜一筹。中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,可以帮助解决立秋常见的多种不适情况,我们不要错过。
南瓜
除了上面介绍的食物,立秋的时候我们还可以选择吃的就是南瓜了,南瓜被认为是秋季的最佳食物。这是由于入秋以后,气候干燥,皮肤黏膜水分加速蒸发,所以我们身体就容易出现燥热的情况。而南瓜就具有润燥的功效,能帮助调节干燥天气的影响,同时吃南瓜还能给人以饱腹感,对补充能量有意义,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能,所以立秋很适合吃。
立秋后适合吃什么菜和水果
【玉米】
在中国的南方,立秋之后就正是玉米上市的好时候,这时候的玉米是最新鲜的。玉米也是我们常吃的谷物,富含丰富的营养物质。首先玉米含有丰富的膳食纤维,可以助消化,有效减轻肠道的负担。其次玉米还含有丰富的维生素和矿物质,对人体很好。减肥人士也可以吃玉米,因为它营养丰富,热量还低。
【红薯】
同样的,立秋之后也是红薯大量上市的时节。顺应节气吃蔬果有一个很大的好处就是新鲜。红薯的膳食纤维和水分含量都很高,对于去秋燥很好。立秋之后,我们可以将红薯和菜一起做熟吃,或者煮粥吃,也可以直接蒸着吃,这样更加有利于减轻肠道负担,促进消化。
【秋葵】
现在市面上卖的都是食用秋葵,口味很好。秋葵作为一种绿色蔬菜,钾含量丰富,钠含量超低,因此营养十分丰富。我们去菜市场挑选秋葵的时候,要挑选比较嫩的,这样口感更好。做秋葵的时候,不要做的太熟,防止它的营养流失。平时家里吃的时候,可以用秋葵凉拌或者蒸鸡蛋,也是很美味的。
【莲藕】
莲藕可以说是立秋之后非常热门的蔬菜之一了,秋天的莲藕更是一身都是宝,最是滋补。莲藕也是一种绿色蔬菜,它纯天然无污染。因为生长在水中,所以富含充足的水分,蛋白质和维生素的含量也非常之高。秋藕口感好,清脆爽口。用来凉拌,清炒,或者是炖汤,都是不错的选择。
【梨子】
立秋之后,秋燥容易侵袭人们的肺部,可能导致嗓子有些不好。所以立秋之后,要多吃梨子。梨子润喉咙和肺部。梨子富含丰富的营养物质,尤其是梨子皮,所以吃的时候千万别丢。秋天的时候,我们可以炖梨子水喝,也可以在煮莲子银耳羹的时候加入雪梨,既有营养又好吃。
【龙眼】
有很多人可能分不清龙眼和桂圆的关系,其实龙眼晒干了就是桂圆。桂圆的名字也很好听,寓意着早生贵子,健健康康,团团圆圆。秋天的时候吃龙眼,晚上睡觉的时候更安神,也可以解秋困。龙眼的寒性不重,比较温补,吃起来口感也很好。软软甜甜的,直接吃也很方便。
【桃子】
桃子自古以来就是很受人们喜爱的一种水果,还有寿桃之称,寓意长命百岁。秋天的时候,正是桃子成熟的季节。这时候的桃子,不仅汁水丰富,而且香甜可口。可以直接吃,也可以将其做成一些小甜品。据说有些地方还有习俗,将吃完的桃核留下来,到这一年除夕将桃核烧成灰烬,来年一家人健健康康长命百岁。
立秋养生食谱
1、家常蒸茄子
原料:酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀),葱花、油适量。
做法:茄子洗净,切块,放在盘子里码好,蒸锅加水大火烧开后,将茄子连盘放入,蒸熟(约15分钟左右,视茄块大小而定),热锅放油,把葱花爆香,倒入拌匀的酱汁煮开,关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。
2、油菜烧豆腐
原料:油菜100克,豆腐1块,红椒1个,葱、姜、蒜、油、盐少许。
做法:豆腐捣碎,油菜洗净切成末,葱、姜、蒜切成末,红椒切成小丁备用。锅烧热放少许油,油烧热下葱、姜、蒜末爆香,倒入豆腐泥翻炒3分钟左右,加油菜末及红椒丁继续翻炒均匀,加适量盐即可出锅。
3、赤小豆薏米粥
原料:赤小豆50克,薏米100克,莲子30克,百合20克,冰糖适量。
做法:将赤小豆、薏米、莲子、百合洗净后用清水浸泡1小时。大火把上述原料烧开10分钟后,加盖焖1个小时。再次把汤烧开,然后加入冰糖,转小火煮20分钟后熄火,再焖30~60分钟即可食用。
4、粉蒸肉
原料:猪五花肉400克,炒熟的米粉100克,酱油、胡椒粉、姜水(浸泡姜末的水)、料酒、油、香菜适量。
做法:五花肉切成薄片,用油、酱油、姜水、胡椒粉、料酒、大米粉拌匀,放入碗中。蒸锅内加水大火烧开,将装好米粉肉的碗放入蒸笼,上屉用大火蒸60分钟至熟透,取出后翻扣在盘中,撒上香菜装饰即可食用。
立秋吃什么护肝
1、柚子
柚子性味酸、寒,可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛,适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子以含维生素C丰富而着称,有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸,大部分为枸橼酸,而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。
2、山楂
山楂性味酸、甘、微温,有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效,对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显着疗效。
3、柠檬
柠檬味极酸,具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用,柠檬酸是各种水果中所含有机酸最多而命名。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料,对改善症状大有益处。
4、苹果
苹果中医认为,苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用,对消化不良、气壅不通者,可榨汁服之。现代医学认为,苹果还能预防和消除疲劳,苹果中的钾能与体内过剩的钠结合,并使之排出体外。食入过量盐分时,可吃苹果来帮助排除,所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。
5、葡萄
葡萄性味甘、酸,鲜食酸甜适口,生津止渴,开胃消食,但脾胃虚弱者不宜多食,食多令人腹泻。
立秋节气养生食谱有哪些
扁豆粥
原料:干扁豆30克,粳米100克。
做法:将干扁豆用水浸透煮酥,与粳米同煮成粥。
功效:消暑化湿,健脾止泻。脾胃虚弱,大便稀薄,暑日肠胃不适的人,均可食用。
香干炒芹菜
原料:香干50克,芹菜200克,酱油、豆油各10克,葱、姜、精盐适量。
做法:先将芹菜洗净,切3厘米段,用开水焯过;再将香干洗净切丝。炒锅上火,加油烧热,放葱花、姜末后放入芹菜速炒几下,加入精盐,再放香干丝,并计入酱油,用旺火快炒几下,出锅即成,佐餐食用。
功效:清热利湿,平肝降压,止咳化痰。
清汤燕窝
原料:干燕窝15克,鸡清汤1000克,食用碱少许,盐适量。
做法:将燕窝放入温水中泡软(约泡15分钟),轻轻捞出,用镊子择净燕窝上的黑毛和根,用温水洗去灰尘。用1000克水把少许食用碱泡开,放入洗过的燕窝,用筷子慢慢挑动一下,泡5分钟后捞出,接着再用1000克开水泡5分钟,燕窝就胀发起来。取2000克开水,晾到八成熟,把泡过两次的`燕窝放入再泡4分钟,以去净碱分,捞出,挤净水,把锅放在旺火上,放入鸡、清汤、加盐适量,烧开后撇去浮沫,倒在大汤碗里,把燕窝放入。
功效:补益脾胃,补气清热,适用于肺虚患者,常食能使人精力充沛,消除疲劳,防病强身。
核桃鸡丁
原料:鸡脯肉350克,核桃仁15克,枸杞子8克,鸡汤100克,化猪油150克,鸡蛋2个,精盐5克,料酒25克,胡椒粉2克,湿豆粉35克,生姜、葱各10克,香油5克,白糖7克。
做法:将核桃仁用开水泡胀,剥去皮;枸杞子用温水洗净;生姜洗净切小片,葱切葱花;鸡蛋去黄留清;鸡肉洗净,切成1厘米见方的丁。鸡丁装碗中,用精盐(一半)、蛋清、湿豆粉拌匀浆好;另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿豆粉兑成汁。净锅置火上,放入猪油,待七成热时,下核桃仁炸至微黄,及时捞起待用。把浆好的鸡丁倒入锅中,快速滑透,翻炒几下,下姜、葱,倒入汤汁快速翻炒,随即入核桃仁、枸杞子炒匀,淋入香油,装盘。佐餐食。
功效:补肺益肾,明目,适用于肺肾两虚之神疲乏力,面色无华,无病者常食,可抗衰益寿。