豆腐可以和白萝卜一起吃吗

　　白萝卜和豆腐都是日常生活中很常见的两种食物，它们的味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。那么白萝卜和豆腐一起吃的话可不可以呢?下面就让我们来看一下吧!

　　白萝卜和豆腐是可以一起吃的

　　豆腐+萝卜 是比较合理的食物搭配.

　　作用：有利消化。

　　豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良; 萝卜有很强的助消化能力，同食可使豆腐营养被大量吸收。

　　豆腐白萝卜丝汤

　　材料：

　　嫩豆腐1块，白萝卜，香菜，盐3克

　　做法：

　　1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡。

　　2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎。

　　3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软。

　　4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可。

　　萝卜豆腐虾汤

　　简介：

　　萝卜、豆腐和虾搭配烧汤，味道鲜美，营养充足，有消炎解毒、降低血脂、软化血管，预防冠心病、动脉硬化等功效。虾富含多种矿物质，其中钙、磷的含量非常高，而且是高蛋白、低脂肪的食物，与豆腐搭配后，能起到消肿清热的功效。萝卜有通气行气、健胃消食、止咳化痰、清热利尿、解毒散瘀等功能。

　　材料：

　　鲜虾200克，豆腐1小块，萝卜300克，木耳少许，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

　　做法：

　　1、鲜虾冲洗干净下锅，加清水、葱姜、料酒、盐煮2分钟去头。

　　2、萝卜切片，豆腐切块，木耳泡发。

　　3、起锅热油煸炒萝卜、虾片刻。

　　4、放3碗水、木耳、料酒和豆腐，焖煮10分钟。

　　5、放盐和鸡精调味即可。

　　萝卜炖豆腐

　　材料：

　　水豆腐1块，萝卜半个，牛肉汁半碗，盐，老抽

　　做法：

　　1.萝卜和豆腐都切粗条，萝卜先下油锅滑炒一下后将豆腐放入，加少许水焖至萝卜软身。

　　2.加入牛肉汁冻后，再焖一会就可以了，萝卜入口就酥才好吃。根据咸淡再看是否要调入少许盐和老抽。

　　小诀窍：

　　豆腐如果煎一下也很不错，偷个懒。

　　没有那个牛肉汁冻,用盐,酱油和蚝油一样美味。

　　鲫鱼萝卜豆腐汤

　　材料：

　　鲫鱼1条，白萝卜0.5根，豆腐0.5块，葱段、姜片、香菜适量，盐1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙

　　做法：

　　1.鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;

　　2.锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;

　　3.另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼;

　　4.再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;

　　5.加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;

　　6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

　　小诀窍：

　　1.上述调味料，产妇食用时可适量减少或不加;

　　2.若吃不了油腥的产妇，可先将鲫鱼用清水略焯一下(清水内加料酒，少许盐;水开后下锅，变色立刻捞出);焯过水的鲫鱼便可按下面的顺序操作。

　　豆腐萝卜大骨汤

　　材料：

　　斩开的棒骨1根，白萝卜1根，北豆腐1盒，红枣5粒，火腿4片，姜1块，葱1节，枸杞1小撮，八角2粒，黄酒1/3小碗，盐适量

　　做法：

　　1.砂锅内放一小半水先小火烧热。

　　2.棒骨洗净，放另一个锅内，煮至出血沫关火。把棒骨捞出，移至水 已烧热的砂锅里，放入红枣、火腿片、姜片、葱、枸杞、八角、 黄酒，中火炖1.5小时。

　　3.萝卜去皮切大块、北豆腐切大块，放进锅内再煮半小时，按自己口 味加盐即可。

　　小诀窍：

　　1、骨头在煮出血水后，不要拿冷水冲，这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固，如果再用冷水煮，肉里面的蛋白质就不容易炖出来了，影响汤的鲜美，而且不太容易达到脱骨的程度，吃起来口感差些。所以要事先准备好热水煮骨头。

　　2、为了尽可能保存营养成份，我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。

　　3、因为红枣和枸札都已煮化，所以汤色发红。如果不喜欢，可以不加。

　　不能和白萝卜一起吃的食物

　　与白萝卜相克而不能和白萝卜一起吃的食物主要有：各类水果，人参，木耳，胡萝卜，中药等。

　　1、白萝卜不能和水果一起吃。

　　白萝卜等十字花科蔬菜进入身体后，经过体内代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，它能抑制甲状腺的工作，该物质产生的多少与摄入量成正比。如果同时摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果会在肠道被细菌分解，产生出羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺工作的能力，从而诱发甲状腺肿大。

　　2、白萝卜不可以和人参一起吃

　　白萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

　　3、白萝卜不可以和中药吃

　　在吃中药的期间不要吃白萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食白萝卜，否则会影响药效。

　　4、白萝卜不能和胡萝卜一起同吃

　　白萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。

　　5、白萝卜忌与木耳同吃

　　白萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。

　　不能和豆腐一起吃的食物

　　不能和豆腐一起吃的食物主要是含草酸较高的食物，如菠菜、竹笋、苋菜、茭白等，其次还有蜂蜜。

　　1、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃。

　　菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃。但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

　　还有一点值得提点的是，吃豆腐放葱是不科学的，因葱中也含有大量的草酸，可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙，使钙难以吸收。我们知道钙是人体必需的元素，长期这样，会降低豆腐的营养价值，如果进食含钙量丰富的食物较少，则可能使体内缺钙，出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状。因此，在烹制豆制品时，最好少放或不放葱。

　　2、豆腐不宜与蜂蜜一起吃。

　　豆腐与蜂蜜同食的话，是很容易导致腹泻的。