夏日饮食安全的注意事项

夏日饮食安全的注意事项有哪些

人体最安全的饮食，就是不挑食和偏食，人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。下面是小编为大家整理的夏日饮食安全的注意事项，希望对您有所帮助!

夏日饮食安全的注意事项

1、多吃苦味食物。因为热,总喜欢吃冰的糖水、甜点,觉得好入口。但却不知道吸收了更多的热量。在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口,不过却是暑日的健康食品。

2、注意补充维生素。高温季节人体新陈代谢加快,容易缺乏各种维生素。此时,可以选择性地定量补充一些维生素,最好是食物补充。作为“食肉兽”,在夏天就素点吧。

3、别忘补盐补钾。夏天 出汗 多,体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物,以补充体内所失盐分,达到身体所需的平衡。爱甜食的尤其要注意了,虽然放在冰柜里的蛋糕如此诱人。

4、暑天宜清补。夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应该选择具有清淡滋阴功效的食物。非要吃麻辣火锅以毒攻毒的,自己看着办。

5、少吃凉食。气候特别炎热的时候,适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适,还能起到一定的驱暑降温作用。但是,这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。不要所有食物都从冰箱里拿出来,事实证明, 胃痛 起来是要命的。

6、吃水果应该适度。长期靠“水果化”生存,容易导致蛋白质摄入不足,对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。尤其是想利用夏天“水果餐”减肥的人士,不要总是自己从网上扒拉减肥食谱,最好还是向医生请教。当然,如果你不介意病上一周来换取体重急剧下降,可以忽视这一条。

7、避免生食水产品。水产品的营养丰富且味道好,夏天生食口感也是一流的。不过,像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品,安全风险较大。爱在夏天吃日本料理的人士,选择餐厅时,请把卫生条件作为第一要素。

健康饮食安全知识

1.早餐一定要吃。没时间吃早餐不是借口，喝一杯脱脂鲜奶或吃个茶叶蛋都可以，总之不要让肚子空空的。早餐应多吃奶、蛋类营养价值高的食物，还要吃些蔬菜和水果。

2.午餐吃八分饱。基于健康上的考虑，吃八分饱是恰当的;基于减肥上的考虑，吃七分饱是应该的。 中式吃法很难控制食量，遇到自己爱吃的菜总会吃得特别多，也很容易吃过量。改为西式用餐方式，将所有菜类、分量装在同一个盘子里，这样不但能达到营养均衡，又能轻松控制食量，如果再放慢用餐速度，自然容易得到饱足感，可避免吃过量。

3.饭后尽量不吃甜点。如果实在嘴馋想吃点什么，那就吃热量小的零食，如海苔1小包，或果冻4个。不要过量哟!

4.维持低油、低盐的饮食习惯。尽量以蒸或煮的方式来烹调，以减少油脂摄取。如果是在外面用餐，可要一杯白开水将菜稍微过一下，选掉多余的油分与盐分。少吃淀粉过油的东西，因为淀粉太容易吸油了，像炒面、炒饭、水煎包、葱油饼等等。

5.尽量多摄取高纤维的食物。如芹菜、香菇、青菜、水果、豆类、薯类等食物，都含有丰富的纤维，每天都应摄取(但不要太油)。纤维能帮助油脂的吸附，如有纤维在肚子里，吃进去的油脂就容易被纤维卡住，随着排泄一起出来。

6.睡前3小时，别再进食了。早餐、中餐吃得饱，晚餐吃得少，是减少体内脂肪增加的最佳方式。晚上八点后，别再吃东西了。如果实在饿得不行，就用这些东西充饥。低脂鲜奶一小杯/烫至八成熟的青菜1小碗/小点的水果，比如梨1只，橙子1只，蕃茄1只。

7.有规律地定时进餐。三餐一定要定时，不可以这餐不吃下餐补。就算忙，随便吃一点都比完全不吃强。还有，千万别用节食这种激烈方式来减肥，建议用“低卡均衡饮食”来试试。

合理的烹调方法保证饮食健康

(l)主食的烹调：淘米时要轻洗，不宜次数过多，以减少维生素的丢失。米的吸水率在浸泡两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但时间可节省 4 0%，米中的维生素 B;也只损失35%。最好采用炯饭或带水蒸饭，如做捞饭，米汤也应当饮用。

(2)蔬菜的烹调：新鲜的蔬菜，含维生素和无机盐多些，如蔬菜存放过久，则营养素会大量丢失。蔬菜宜先洗后切，烹调之前现切，这样可减少维生素的损失。切菜时一般不宜太碎，可用手拉断者，尽量少用刀，因为铁会加速维生素C的氧化。炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素随蒸汽跑掉。炒菜时应尽量少加水，煮菜时应先将水烧开，然后再放菜。炖菜时在油中先加盐增强温度，或适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，可以不可以保护肉中的蛋白质，不至使其过于变硬，既好吃、又容易消化。烹调时尽可能不用钢锅、铜铲。因为铜可以不可以加速维生素c的氧化，用铝锅烹调，维生素c损失最少。

食品安全知识

1. 食品一旦煮好就应该尽快食用完，因为熟食在常温下已存放四五个小时以后，就会产生细菌和不安全。

2. 如果需要把食品存放四五个小时，应在低温条件下保存，尽快放入冰箱;存放过的熟食必须重新加热才能食用。

3. 不要把未煮熟的食品与已煮熟的互相接触。因为这种接触无论是直接或间接，都会使煮熟的食品重新带上细菌。

4. 在贮藏食品时，生熟食品分开保存。冰箱中超过保质期的鲜奶、酸奶，开盖后冷藏超过7天的果汁饮料等都尽可能不要食用。

5. 清洗蔬菜时，先用清水清理，再浸泡一段时间，这样会更好的去除附在蔬菜上的细菌。

6. 食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱和血压降低等，严重者甚至可致休克。因此发生以上症状时必须补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者可以卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水。如果发觉中毒者有休克症状，应立即平卧，下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。

7. 将生肉、禽或海鲜贮藏在冰箱的底格，将切肉类及蔬菜类的砧板分开使用。

8. 从来不把熟食放在用来处理生肉、禽、海鲜或鸡蛋的碗碟、砧板或用具表面。

9. 食物加腌料后放在冰箱内腌制。

儿童常见饮食安全知识

1.小朋友要勤洗手

洗手是预防呼吸道传染病和食源性传染病的重要措施。大小便后应洗手，购物、活动后也要注意洗手，防止“病从口入”。

2.水果生食洗干净

水果表面残留有大量农药，应在食用前清水浸泡10—20分钟，或用1%—2%的食用碱清洗或用淘米水浸泡，最后用清水冲洗干净才安全。

3.每天坚持吃早餐

早餐是睡眠后第一次进餐，消化道已基本排空，应吃饱吃好，不吃早饭的人学习效率降低，中餐时常过度进食，反而容易肥胖，甚至增加患糖尿病和心血管病的风险。

4.少吃路边摊食品

路边摊食物往往含有较多的细菌、灰尘，甚至可能有寄生虫，缺乏卫生保障，因此孩子最好不要购买那些食物。

5.过期食品不能买

家长不要把过期食品放在家里。儿童要学会认识生产日期和保质期，发现过期应扔掉。如果是没有包装的食品，吃前应先看看、闻闻，如果腐烂、变味应赶快扔掉。

6.少吃巧克力、糖果

巧克力吃多了会不易消化，使食欲下降。糖果热量大，吃多了会导致龋齿和肥胖。

7.冷饮过量伤脾胃

夏天过量食用冷饮会使胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。同时夏天吃冷饮，要注意不买三无产品。

8.膨化食品要少吃

膨化食品含铅量较高，儿童对铅的吸收量是成人的5倍，对铅的排泄能力又较弱，所以容易蓄积在儿童体内。