巴西蘑菇的种植方法
巴西蘑菇的种植方法
蘑菇是很多人的最爱，那么巴西蘑菇应该怎么种植呢？下面一起来看看小编为大家精心推荐的巴西蘑菇种植方法，希望能够对您有所帮助。
巴西蘑菇种植方法
一、生产季节选择：春秋两季都可生产，春播宜选择在3月上旬至5月中旬进行，秋播宜选择在9月至于11月中旬进行。
二、培养料配方
1.稻草(375千克)+米糠(10千克)+鸡粪(15千克)+石灰(8千克)+硫铵(10千克)+过磷酸钙(5千克)。
2.玉米秆(360千克)+棉籽壳(360千克)+小麦秆(115千克)+干鸡粪(150千克)+碳酸钙(10千克)+硫铵(5千克)。
3.茅草(750千克)+棉籽壳(130千克)+干鸡粪(100千克)+复合肥(5千克)+生石灰(15千克)。
三、培养料的制备
将稻草等秸杆类原料先打湿浸泡2～3小时，建堆时，下面铺一层稻草，撒上一层石灰粉，将畜禽粪撒在内层，同时将其他料放在粪上，如此层层堆放，堆成上宽80cm～90cm?下宽120cm～150cm，高100cm左右，含水量约65%的堆，建堆后，注意测量温度，当温度上升至65℃以上时保持4～7天，进行第一次翻堆，若水不足应及时补水，以后按间隔5、4、3、2天逐次翻堆。发酵好的料变成棕褐色，无臭味、无酸味。
四、播种
分穴播和撒播。穴播：在培养料上每隔20cm～25cm，挖一深约10cm的接种穴，将菌种播入，覆盖上一层厚约1cm的培养料。撒播法：将菌种掰碎，均匀的撒在料面上，用手或木板轻拍料面稍压实，每平方米需菌种约3～4瓶。播种后要注意棚内通风降温。观察菌丝长势。
五、出菇管理
正常情况下，巴西菇从播种到出菇需要20～25天左右，每潮菇约需3～5天，两潮菇间隔时间20天左右，每个生长季节可收获3～4潮菇，生物学效率可达40%左右。出菇期的管理以调温调湿为主。当气温偏低时，可罩紧薄膜保温，缩短通风时间和次数，使温度提高;若气温超过28℃时，可通过加厚遮阴物，增加通风时间和次数，使温度下降。
播种25天后，菌丝开始扭结，此时可开始喷水，一般连喷2～3次。喷水时，要注意喷重水并保证不漏料，子实体米粒大时，不喷重水;喷重水后要通风1～2小时，改善通气状况。高温时不喷重水。喷水一般在早上或晚间进行。
六、采收
采收时菇体菌盖尚未开伞，表面淡褐色，有纤维状鳞片，菌膜尚未破裂，菌盖直径4cm～10cm，柄长6cm～14cm为适宜采收期。采完一潮菇后，在菇床面上不平衡处重新补足土，拔除杂草;加大通风量，停止喷水1～2天，然后喷水，覆盖薄膜，为下次出菇作准备。
巴西蘑菇栽培技术
一、巴西蘑菇生物学特性 巴西蘑菇是夏秋发生的一种腐生菌，要求高温、多湿、通风的环境条件。
水分要求：培养料最适含水量55～60%(料水比1:1.4)，覆土层最适含水量60～65%，菇房空气湿度75～85%。
营养需求：该菌株能分解利用农作物秸秆(如稻草)、动物粪便(如牛粪)、木屑、蔗渣等作为碳氮源。温度要求:菌丝发育温度为10～37℃,适温23～27℃。子实体生长温度为20～33℃，适温21～26℃。
光照要求：菌丝生长不需要光线，但阳光能间接影响培养料的温度。
空气需求：该菌株属性好氧，菌丝生长和子实体的生长发育都需要新鲜的空气。
pH值: 在pH 4.5～8范围内可生长,最适pH 6.5～7.5。
二、栽培技术 可参照双孢蘑菇的栽培方法和技术。
1.培养料配方
A.稻草1500公斤，牛粪1300公斤，麦皮或花生饼100公斤，尿素18公斤，碳酸钙或石膏粉50公斤，过磷酸钙50公斤，石灰粉25公斤，PH7～7.5。
B.稻草750公斤，蔗渣750公斤，牛粪1300公斤，麦皮或花生饼100公斤，尿素18公斤，碳酸钙或石膏粉50公斤，过磷酸钙50 公斤，石灰粉30公斤，PH7～7.5。
2.栽培季节与培养料处理方式 经二年多实践证明，春季低温阴雨，培养料质量较差，播种后菌丝生长慢，后期高温易死菇和发生病虫害，量低质差。因此，春季不宜栽培。
根据我市气候特点，应把培养料建堆最佳日期调整在8月20～25日,争取11月初出菇至次年元月底采菇结束。培养料后发酵应采用二次发酵技术。堆制消毒程序：预湿2天→建堆4天→一次翻堆3天→二次翻堆3天→三次翻堆2天→上床培养自然升温2天→ 60℃巴氏灭菌消毒保持10小时→控温48～52℃达72小时, 每天小通风1～2次，每次数分钟。
3.培养料标准 料色为褐棕色，腐熟均匀，富有弹性，含水量65%左右，PH7.5，无臭味异味，具有浓郁的料香味，料内及床架上长满棉絮状的嗜热性微生物菌落。
4、栽培管理
(1)播种 二次发酵结束后，打开门窗,待培养料温度降至30 ℃左右时，把培养料均摊于中间三层，厚度自上而下分别为30、32、35cm，上下翻透抖松，若料偏干，可适当喷洒冷开水调制的石灰水并再翻料一次，使之干湿均匀，如料偏湿，可将料抖松并加大通风量，降低料的含水量然后整平料面，料层厚度掌握在20～25cm左右，当料温稳定在28℃左右时播种，播种量应比双孢蘑菇增加一倍。每1.5平方米使用2瓶麦粒种，撒播并部分轻翻入料面内，压实打平。
(2)发菌 播种后2～3天,适当关闭门窗 ,保持高湿，以促进菌种萌发。3天后，当菌丝发白并向料上生长时,适当增加通风量,播种后6～8天，菌丝基本封面,逐渐加大通风量,促使菌丝整齐往下吃料,菇房相对湿度控制在80%左右。一般播种后18～20天菌丝可发菌到床底。
(3)复土 当菌丝生长到料底时开始复土，复土材料为本地红壤土与砻糠(或谷壳灰、煤渣)混合物，比例为7:1。每100平方米的复土材料加入40%多菌灵0.5公斤。复土前预湿4～5天,含水量为60～65%，一般采用手捏可成团，松开一抖即可松散为宜。
(4)出菇管理 复土12天，当菌丝爬上土层后喷水,表面保持湿润,喷水量为每次0.9～1.35kg/m2，通常播种后30天左右出现菇蕾。床面喷水应以间 歇喷为主，轻喷为辅，坚持一潮菇喷一次重水的原则，处理好喷水、通风、保湿三者的关系，以达到高产、稳产、优质。
(5)采收 当子实体生长到标准大小时，应及时采摘。掌握潮头菇稳采、密菇勤采，中间菇少留，潮尾菇速采的原则，采菇时应先向下稍压再旋转采下，避免伤动周围小菇。采菇后应清除菇脚，死菇和老根，并及时补土，保持床面平整卫生。
三、产品加工： 采收后的鲜菇，可整朵或由盖至柄对半切开，置于烘干炉内烘干至成品。干品气味芳香，菌褶白。用透明塑料袋包装，外包装选用纸皮箱或根据客户要求。
蘑菇夏季病害防治方法
夏季气温高、湿度大、杂菌基数高，针对该特点，应采取有效的防治措施，保障生产的顺利进行。
一、栽培发菌阶段防病措施
由于高湿度的影响，使得栽培发菌成功率大为降低，主要表现为发菌缓慢、菌丝无力、污染率高等。主要措施：
1.菌种脱毒、调配基料：脱毒菌种可确保自身不携带病毒病菌，并有效提高抗性，这是生产的基础。研究证明，每250公斤棉籽壳原料中，加入50克食用菌三维营养精素(拌料型)，即可获得菌丝旺盛、抗性提高、长速加快、污染率和发病率大为降低等诸多效果。
2.严格培养消毒。培养棚内的彻底消毒杀菌，是发菌成功的重要保证条件之一。生产中对培养室(棚)内喷洒百病去无踪或百病傻，密闭2天后即可启用，在发菌期间，每5天左右喷洒一遍赛百09药物或蘑菇杀病灵，是行之有效的预防措施。
3.坚持通气排湿。一方面，坚持晴朗天气的晚间和早上通风，使之空气新鲜;另一方面，培养室(棚)内放置生石灰块，使之降湿。但应注意，在无空调降温的条件下，应采取诸如强制通风等措施，细心管理，以确保发菌的成功。
二、出菇阶段的防治措施
实践证明，对食用菌生产中的病害，转变传统重“治”轻“防”观念，坚持“以防为主，防治并重”的原则，即可收到事半功倍的防治效果。生产中可参考下列措施：
1.菇棚内外进行消杀。在清理卫生的基础上，棚外喷洒800倍多菌灵药液，棚内使用百病去无踪或赛百09进行地毯式喷洒，环境较差、老栽培棚可喷2次，曝晒2天后即可启用。
2.拌料时加入赛百09药物，抑杀杂菌效果好，药物残留低，可有效降低发菌污染率。
3.出菇阶段定期使用药物以保持良好环境。一般可使用赛百09药物对菇棚进行喷洒，环境较差的可使用百病傻药物，每5天喷1次，抑制或杀灭后来的病原菌等，以保持环境的相对洁净。
4.发现病害彻底杀灭。上述措施配套使用，在环境日渐恶化的今天，仍难以保证100%的不发病。因此，生产中应注意观察，发现菌袋有病菌迹象时，即应对患处使用消霉王等药物予以杀灭，也可采用赛百09浸洗菌袋;当子实体初发病害，即应根据病症表现或病原菌品种予以用药，切忌“病急乱投医”。
蘑菇栽培中如何预防死菇的发生
一、科学合理配置培养料使碳氮比达到28—30:1，并认真做好堆制工作;二、应选择优质菌种，及时淘汰老化污染的菌种;创造适宜菌丝生长发育的条件，，严防高温培养;三、出菇期应密切注意天气的变化，根据气温调节棚温，加强通风换气，严防棚内出现高温现象;四、注意菇棚经常通风换气(—般每天2—3次)，气温高时应在早晚或夜间进行通风，保持空气新鲜。五、看菇用水，避免大水将菇淹死;六、覆土后应合理调控温度，保持土层适宜的湿度，促进菌丝向覆土层生长，并使其尽快由营养生长转向生殖生长，让子实体形的成部位在粗土层与细土层之间，防止过高或过低;七、在生产上应坚持“以防为主、药剂为辅”的综合防治原则，防止病虫随培养料带进菇床，消灭覆土内的病虫源，彻底清除菇棚内的致病菌和害虫，创造适宜蘑菇生长的环境条件，病虫害发生后，要及时清除病菇、死菇，并采用药物进行防治，以免扩大蔓延。八、采摘蘑菇时动作要轻、细，以避免人为损伤。
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