茶文化的基本知识
茶文化的基本知识大全
当代中国茶思想或由于立场不同，或由于诉求对象互异，或由于理念差别，故旨趣相差甚远，兹枚举四家略作说明中国的茶道精神，下面是小编为大家整理的关于茶文化的基本知识，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!
性平的青茶
禁忌：忌空腹饮乌龙茶，因为这样很容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。另外，冷了凉掉的乌龙茶最好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会很容易对胃产生不利。
香气描述
茶叶的香气描述包括香气的类型、高低、浓淡和持久性等，包括鼻子闻到的香气感觉和嘴巴尝到的香气感觉。常用的茶叶香气描述术语有：
高扬——香气明显，散发速度快;
青味——新茶所带有类似青草般的气息;
甜香——茶叶香气中混有蜂蜜或者焦糖般的香气;
花香——茶叶香气中混有兰花 、梅花等香花般的味道;
低沉——和高扬相对;
淡薄——香气不够持久，味道不够浓郁明显;
烟味——一般形容生普洱，茶叶沾染柴烟的味道;
堆味——形容熟普洱发酵过程中形成的特有味道，一般很难完全避免，因此堆昧本身是个中性词，主要看其浓烈程度;
参香——一股形容熟普洱，类似人参汤的味道;
枣香——一般形容熟普洱，类似干枣的甜香味道;
荷香——一股形容生普洱，类似荷花般的香气;
樟香——一般形容生普洱，类似樟木的清香;
梅香——一般形容老生普，带有青梅般的香气;
薯香——一般形容优质红茶，带有红薯干般的味道;
杂异味——例如臭味、酸味等。
滋味描述
茶叶的滋味描述一般是指滋味的类型、厚薄、浓淡的顺滑程度等。常用的茶叶滋味描述术语包括：
醇厚——茶汤内质厚重，味道不刺激;
厚重——茶汤压舌，味道残留度高，内质饱满;
鲜爽——茶汤味道鲜美，清爽宜人;
顺滑——茶汤润滑舒畅，不黏滞，入喉快;
淡薄——茶汤感觉寡淡，滋味残留度低;
苦涩——茶汤中有苦味和涩感。苦涩是茶的本味，并不是不好的感觉，只要苦能回甘，涩能转化，也是好茶;
回甘——茶汤先有苦感，然后从喉咙中上升一种甘甜;
锁喉——茶汤带来的喉咙干甚至刺痛、紧缩的感觉;
麻舌——茶汤带来的舌面针刺、不舒服的感觉。
选购普洱茶应注意什么?
四大要决一是清：闻其味;味道要清，不能有杂味。
二是纯：辨其色;茶色如枣，不能黑如漆。
三是正：存其位;存放干仓，不可位潮湿。
四是气：品其汤;口味温和，不可味杂陈。
六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。
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