红毛丹是什么植物_有什么药用价值

　　吃红毛丹的时候，感觉果皮有些苦，想着应该是能提取些能做药用的物质的。便开始查起了文献。吃完五个红毛丹，感觉有些便秘，可能是上火了的缘故，荔枝也这样，龙眼也这样，可能是他们这个科的共性吧。

　　于是想了想植物是有思维的，他为什么不让人。一次性吃好多呢?难道是一种繁殖的方式?想着如果一个动物吃很多的话。它的种子都留在同一个地方。不能够繁殖到更远的地方，所以只给一个动物吃几颗的机会，然后让更多别的动物去尝试它的味道。这是我的猜测。查了谢关于红毛丹的文献，归纳整理如下。

　　红毛丹(Nephelium lappaceum Limm)，又名韶子、红毛果，与荔枝和龙眼同属于无患子亚科。作为亚热带水果，红毛丹原产于马来西亚，在印度、泰国、菲律宾、越南等国家十分常见，云南西双版纳和海南保享县及三亚也有种植。

　　红毛丹具有清新的气味，多汁、多肉，可吃，也可加工成水果罐头、果酱。泰国作为世界上栽培红毛丹面积最大国家，年产量高达130万吨，年出口60~70万吨。

　　红毛丹果肉丰富，其中果实水分含量达80.7%，总糖含量12%，含蛋白质0.8%，脂肪0.3%，粗纤维含量2.49%。

　　果皮中，钙、镁、硫、磷含量比较高，而果皮和果肉中砷、镉、铅等有害元素的含量却很低。

　　红毛丹种子中含有大量的脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸等，其中50%为饱和脂肪酸。

　　除此之外，红毛丹种子中含有丰富的氨基酸，包括除色氨酸之外的7种必需氨基酸，以及丙氨酸、精氨酸和天冬氨酸等10种非必需氨基酸.

　　从红毛丹种子中提取的脂肪可以用于制造蜡烛，肥皂和燃料，其也可能作为天然可食用脂肪生产使用。另外，除脂肪外，种子内还含有单宁、生物碱、苷类等活性物质。

　　迄今为止，国内外关于红毛丹果皮的研究已有所报道。大多数的研究为多酚的提取，多酚的含量、抗氧化活性等内容。国内对红毛丹果皮的研究主要集中在色素的提取，沼气发酵、原花青素的提取以及抗氧化活性等。国内外许多研究报道表明，红毛丹果皮中多酚含量较高。

　　红毛丹果皮提取物除了具有较好的抗氧化能力之外，还有降血糖的作用。它可有效抑制a-葡萄糖苷酶，a-淀粉酶和醇醛还原酶的活性且效果显著高于槲皮素、阿卡波糖和绿茶。

　　此外，红毛丹提取物中含有丰富老鹳草素(具有抗氧化、抗菌、降血糖等功效)，其可分解为鞣花酸、没食子酸等酚酸类物质，能有效抑制碳水化合物水解酶、参与多元通路的醇酶、以及能够防止晚期非酶糖基化的产物的形成，在反应第7天时，可抑制非酶糖基化终产物(AGEs)的形成达到43%。

　　红毛丹果皮乙醇提取物对人表皮癌细胞和结肠癌细胞具有很好的抗增殖能力。红毛丹果皮提取物对健康大鼠基本无毒性，可单独或者与其它化合物混合后，用于商业品和保健品，以及抗癌药物的研发。己有研究表明，类黄酮、酚酸类、糖苷类物质具有抗菌性和杀虫活性以及防腐保鲜的作用。

　　想来这些功效也是可以理解的，也因着果皮的存在。里面的果肉得以好好的。

　　还可以将红毛丹果皮用于活性碳的制备，吸附染料、造纸行业废水中的雷马素亮蓝R(RBBR)。这样不仅减少了环境污染，同时也降低了活性炭生产的原材料费用。

　　植物多酚因其特有的疏水键和氢键，能与蛋白质大分子、生物碱和多糖发生复合反应。多酚化合物中的多个邻位酚羟基能与金属离子发生络合反应或静电作用。

　　多酚的邻位酚羟基易发生还原反应，使其具有较强的抗氧化能力;同时，多酚类物质能有效的去除体内多余的自由基。许多研究表明：多酚类物质具有抗氧化、止血、抗病毒、保护肝脏、抑制过敏、抗菌、降低动脉粥样硬化、防衰老、防止心血管疾病等多种生理活性。

　　红毛丹佛手瓜复合饮料属于果肉混浊汁饮料，汁液中含有较多的悬浮小颗粒，与果汁之间存在一定的密度差，在贮藏过程中容易发生絮凝沉淀现象，严重影响产品品质。为了减少和延缓絮凝沉淀的发生，需要加入适当的稳定剂。选择黄原胶(A)CMC-Na(B)、海藻酸钠(C)3种剂混合使用。

　　通过试验确定的最佳工艺参数，佛手瓜浸提加水比例为1：4，红毛丹佛手瓜复合配比为5：5，白砂糖添加量为8%，柠檬酸添加量为0.03%，稳定剂添加量为0.29%(黄原胶0.15%，CMC-Na0.08%，海藻酸钠0.08%)，在此工艺参数条件下制作的红毛丹佛手瓜复合饮料感官品质最佳，色泽乳白、黏度适中。

　　红毛丹(Nephelium lappaceum L.)原产于马来群岛，是一种著名的热带珍稀水果，多年生常绿乔木植物，无患子科韶子属。红毛丹果实美观，果肉甜脆，肉质鲜嫩，可口怡人，营养丰富，“味似荔枝，胜似荔枝”，品质优良，是我国热带水果新秀。

　　海南南部、东南部为我国红毛丹主产区，果园多位于丘陵坡地和低山缓坡地，土壤以砖红壤为主，且覆盖较少，高温多雨风化渣淋溶严重引起养分流失。土壤有机质、碱解氮、有效磷、速效钾质量分数较低，均处于4、5级水平，土壤pH值多呈酸性，加之生产中存在偏施肥等习惯，导致果园土壤普遍贫瘠化和不平衡，在一定程度上限制了产量和品质的提高。

　　滴灌施肥条件下，氮、磷、钾肥农学效率及肥料偏生产力均显著提高。这充分表明，与常规施肥比较，滴灌施肥条件下虽然养分总投入量下降，但由于提供了高效水肥耦合环境，提高了根系对养分的吸收利用效率，进而有促于根系的发生，维持理想根围环境，保证树体整体的生长发育，为实现后期的增产目标打下良好基础。

　　参考文献

　　(1)红毛丹果皮多酚的分离纯化及其生物活性研究，2016-05-01，唐远龙，昆明理工大学

　　(2)红毛丹佛手瓜复合饮料的研制发表时间：2014-05-25作者：钟宝;文连奎机构：吉林农业科技学院食品工程学院;吉林农业大学食品工程学院

　　(3)滴灌施肥对红毛丹产量、养分吸收利用和土壤肥力的影响发表时间：2016-08-15作者：臧小平;林兴娥;戴敏洁;葛宇;谭琳丁哲手蔚红机构：中国热带农业科学院海口实验站

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作者：樊蓉（公众号 植物游记）