转基因大豆的简介_鉴别方法_食品

　　转基因大豆可以抵抗杀草剂草甘膦(毒滴混剂)，草甘膦会把普通大豆植株与杂草一起杀死，而在转基因大豆大田中施用草甘膦除草剂却不会影响大豆产量，但转基因大豆的毒性和安全隐患问题一直备受争议，下面我们就一起来看一看转基因大豆是怎么回事吧!

　　转基因大豆简介

　　转基因大豆的研制是为了配合草甘膦除草剂的使用，除草剂有选择性的和非选择性的，而草甘膦是一种非选择性的除草剂，抗草甘膦转基因作物是目前全球播种面积最大的转基因作物。草甘膦杀死植物的原理在于破坏植物叶绿体或者质体中的EPSPS，通过转基因的方法让植物产生更多的EPSPS酶就能抵抗甘草膦，从而让作物不被草甘膦除草剂杀死，有了这样的转基因大豆，农民就不必像过去那样使用多种除草剂，只需要草甘膦一种除草剂就能杀死各种杂草。

　　转基因大豆的鉴别方法

　　1、形状：非转基因大豆的形状是椭圆形的，有点扁。而转基因大豆的形状是圆形的，滚圆。

　　2、颜色：非转基因大豆的“肚脐”是浅褐色的。而转基因大豆的“肚脐”是黄色或者黄褐色的。

　　3、大小：非转基因大豆的大小都不太一样。而转基因大豆的大小都差不多。

　　4、豆浆：非转基因大豆打出来的豆浆是乳白色的。而转基因大豆打出来的豆浆有点黄。

　　5、豆芽：用水浸泡大豆三天，转基因大豆是不会发芽的，只会变得个体膨胀，而非转基因大豆基本就能看到芽苗生长出来。

　　6、虫蛀：转基因大豆转入了抗虫、抗药的基因，所以转基因的大豆通常形态整洁，几乎看不到任何虫蛀痕迹。而非转基因若是保存不当便容易生虫。

　　常见转基因食品

　　1、番茄：相信很多人都喜欢吃番茄吧，也正因为全球人民大多喜欢这个蔬菜，所以科学家对番茄的研究也就更加深入，结果发现番茄的基因是比较容易被转移的，所以今天吃的番茄也在慢慢走上转基因的道理，甚至有开始商业化生产的趋势。

　　2、甜椒：在1998年经农业部批准，彩椒转基因曾经允许进行商业化种植，但是转基因彩椒在我国似乎并没有收到民众的多大欢迎，到今天已经基本不生产转基因彩椒了，但是也不排除有的商家违反政府规定私自种植转基因彩椒。

　　3、玉米：转基因玉米就是利用现代分子生物技术，把种属关系十分遥远且有用植物的基因导入需要改良的玉米遗传物质中，并使其后代体现出人们所追求的具有稳定遗传性状的玉米，目前在我国已经允许向美国进口了。

　　4、油菜：油菜是可以用作生产油料的，因此许多研究农业的人都会重点研究它，现在转基因油菜在各国政府依然受到各种争议，说到底还是在担心毒性以及过敏的问题，虽然在我国还没有开始推广转基因油菜的种植，但是却有进口转基因的油菜籽。

　　5、大豆：我们去买食用油的时候经常会发现有的食用油会标注“转基因大豆”，事实上转基因大豆已经开始大规模的进入中国市场了，并且主要是用于食用油的加工，至于市场上有没有在卖转基因大豆就不得而知了。