薄荷叶的吃法_药用价值_注意事项

　　薄荷是一种草本植物，具有清凉润喉、清新消炎的效果。除了点缀餐盘外，平常以薄荷代茶，清心明目;新鲜采摘的薄荷叶又是餐桌上的鲜菜，清爽可口。下面介绍常见的薄荷叶的吃法，一起来学习一下吧!

　　薄荷叶的吃法

　　一、【薄荷叶榨汁】

　　材料：薄荷叶一把 白糖适量 清水适量

　　做法步骤：

　　1、把新鲜的薄荷叶子洗净，然后放在料理机中。

　　2、料理机加入少量的清水与白糖，一起榨制成汁，倒入杯子直接饮用就可以，还可以搭配柠檬片。

　　3、如果喜欢冷饮，还可以把杯子放在冰箱中冷藏几个小时以后再取出饮用。

　　二、【薄荷粥】

　　材料：新鲜薄荷叶 大米适量

　　做法步骤：

　　1、新鲜薄荷叶洗净用温水浸泡一会，备用。

　　2、米洗干净加冷水放砂锅中大火煮开后转小火提前煮好的白粥。

　　3、煮至稀饭熟了米汤变稠之后，把薄荷叶倒入，搅拌均匀至煮至滚开关火即可。

　　三、【薄荷炒鸡蛋】

　　材料：鸡蛋4个 薄荷2克 葱一根

　　做法步骤：

　　1、准备原料：鸡蛋、薄荷叶、葱薄荷是很好养的植物，自家在花盆中就可以养，扎根就活。

　　2、碗里打4个鸡蛋，葱切成葱花，薄荷叶切碎，将三样原料混合后加3g盐，搅拌均匀。

　　3、油热后下蛋液炒散，鸡蛋炒熟后出锅即可。

　　四、【薄荷炒肉片】

　　材料：瘦肉150克 薄荷1小把 盐2克 油适量 酱油1汤 匙蚝油1汤匙 鸡粉少许 淀粉少许

　　做法步骤：

　　1、将瘦肉洗净切薄片，调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻。

　　2、薄荷叶摘洗干净，捞起沥干水。

　　3、热锅，倒入食用油，倒入腌制过的肉片大火煸炒，炒至肉片发白熟透，倒入薄荷叶快速翻炒，拌匀起锅。

　　五、【蜂蜜薄荷茶】

　　材料：绿茶1包/2克 蜂蜜1大勺/15ML 鲜薄荷枝叶5克 沸水200克 细砂糖少许

　　做法步骤：

　　1、准备材料。采摘新鲜的薄荷枝叶洗净备用。

　　2、把薄荷连枝带叶和绿茶茶包一起放入杯子里，冲入200克沸水。

　　3、浸泡直到茶水冷却。捞出茶包和薄荷枝叶，在泡好的茶水里倒入蜂蜜，搅拌均匀。

　　4、再根据个人口味调入细砂糖。把薄荷茶放入冰箱冷藏后，口感更佳。

　　六、【香酥薄荷】

　　材料：薄荷适量 鸡蛋1个 面粉适量 鸡精适量 五香粉适量 盐适量

　　做法步骤：

　　1、薄荷洗净，开水烫一烫备用。

　　2、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、五香粉混合，加水适量和成面糊，把烫好的薄荷和入面糊中搅拌均。匀

　　3、锅里倒油，放薄荷用小火炸至金黄即可，美味酥香薄荷就完成了!

　　七、【薄荷饼】

　　材料：薄荷叶一把 韭菜一小把 鸡蛋三个 肉末100克 面粉五勺

　　做法步骤：

　　1、薄荷叶切撒，韭菜切末，放入碗中，打入鸡蛋，倒入肉末。

　　2、加入面粉，倒水，加两小勺盐，一小勺鸡精，搅拌均匀，备用。

　　3、油锅烧热，一勺面糊做一个饼，煎至两面金黄色时，即可出锅食用。

　　八、【清爽薄荷冰】

　　材料：薄荷叶适量 矿泉水适量 蜂蜜水 啤酒

　　做法步骤：

　　1、洗净薄荷叶，装进冰盒，倒入矿泉水。

　　2、冷冻至结块，取出冰块，可以随你的喜好搭配饮料。

　　薄荷的药用价值

　　薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。

　　薄荷含有薄荷醇，可清新口气，并还能缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。

　　食用薄荷的注意事项

　　1、阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。

　　2、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用;且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。

　　3、此外，薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰，小剂量食用却有助于睡眠。