鱼腥草的吃法都有哪些

　　鱼腥草原名蕺菜、折耳根。因为其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名。那么，面对这种特殊的食材我们应该怎么个吃法?下面让我们来了解一下。

　　鱼腥草吃法

　　鱼腥草可生食也可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可，下面是小编总结的几种吃法跟大家分享：

　　1、鱼腥草拌莴笋、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支气管炎;

　　2、鱼腥草炖肉，可使肉汤更加鲜美可口，可治咳嗽;

　　3、鱼腥草煮面条，有清火作用;

　　4、鱼腥草煮粥，可治热毒;

　　5、鱼腥草晾干，夏季辅以茶叶饮用，既能解渴，又有药效;

　　6、贵州少数民族喜食鱼腥草，用鱼腥草妙肉片、妙肉丝、炒腊肉;

　　7、鱼腥草拌野葱，堪称一道名莱;

　　8、以鱼腥草为原料可以制成鱼腥草咸菜、鱼腥草茶、鱼腥草酒、鱼腥草饮料、冲剂、针剂等。

　　鱼腥草的种植方法

　　1、繁殖：鱼腥草的繁殖方法分为种子繁殖、根茎繁殖和分株繁殖，因为种子发芽率不高，发芽适宜17～25℃变温，而发芽率只为20%左右，故一般采用根茎繁殖;

　　2、种植：春季将老苗上的根茎挖出，选白色而粗壮的根茎剪成每段5～10cm长，保证每段有3～4节，按行株距20cm×20cm开穴栽植，将种茎平放于沟内覆土3～4cm，稍稍轻压后浇水保持土地湿润，1星期后可生出新芽。分株繁殖时，4月下旬挖掘母株，分成几小株，按上法栽种即可。

　　3、环境要求：

　　(1)土地：选择地势平坦、水源充足、排灌方便、耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好、肥力适中的壤土或沙壤土的地块。

　　(2)肥料：栽植前施足基肥，以氮、磷、钾为主，三者比例以1：1：5为佳，生长期适时追施尿素。

　　(3)水分：整个生育期要适时排灌，保持土壤湿润而畦面不积水。作为一种喜湿耐涝的作物，种植折耳根的土壤应保持75%-80%水分比较适合。

　　(4)温度：耳根在12℃～30℃之间均可正常生长，但最适温度为15℃～20℃，此温度条件下可迅速生长。

　　(5)光照：由于自身特性，折耳根的光照要求不严格，好弱光，在阴暗环境下生长良好。

　　小贴士：

　　1、鱼腥草极少发生病虫害，一般不需药剂防治。

　　2、采嫩茎叶食用，在4至10月均可采收，可多次采收。

　　3、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，要放些鱼腥草，可以预防产后风。

　　4、鱼腥草适合食用保健，常见的吃法是凉拌，对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。

　　5、鱼腥草预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。

　　孕妇可以吃鱼腥草吗

　　解答：可以吃，因为鱼腥草在中医药分类中属于清热解毒中草药，尤其是对于肺部疾病有良好的作用，且安全低毒，因而是孕妇理想用药，但不宜长期吃，食用鱼腥草时注意只能吃白根和叶，必须用冷水泡，消除异味。

　　温馨提示：

　　准妈妈们要时刻注意生活饮食，注意多喝水，多吃新鲜蔬菜水果，少吃或不吃辛烈香燥之品，注意调节情志，保持心情舒畅。这样孩子会更加健康漂亮哦。