关于植物知识百科:银杏树的特征
编者按：我们中国特有的孑遗植物，每一片叶子都是非常特别，喜欢银杏树吗?下面我们就来了解一下银杏树有哪些特征吧!
银杏叶黄了，终于可以拍下挺拔的金色身影映着蓝天的景象了，终于可以去树下挑选精美的小扇子，小心地夹在笔记本里了。
每年都这样，拍照无数次，小扇子也保存了无数，收起来便不再理会;来年再拍再拾，再度对着挺拔俊逸的身影发出赞叹，再度看着手中精巧的叶子喜笑颜开。仿佛是珍而重之地完成一个仪式，籍此表达对这伟大生命的崇拜和敬仰。
怎能不敬仰呢?它被称为“孑遗植物”、“活化石”，几亿年前同纲的其他植物都已消失，唯有它还在。它是来自远古的使者，历经了重重灾难，跨越了世间沧桑，带着无与伦比的傲然和孤独存在于这个世界。
孑遗植物，
指在新生代第三纪或更早有广泛的分布，
而大部分已因为地质、气候的变化而灭绝，
只存在很小的范围内，
这些植物的形状和在化石中发现的基本相同，
保留了其远古祖先的原始形状，
且其近缘类群多已灭绝，
因此比较孤立，进化缓慢的植物。
我们中国特有的孑遗植物
有银杏、水松、珙桐、银缕梅。
银杏是那么的特别，枝干挺拔高大，直指九天云霄，无论是春夏还是秋冬，它的气势从来不曾稍减半分。
每一片叶子也是那么特别。线条柔和顺婉，像展开的折扇，更像飞扬的裙摆，特征分明，任谁也能一眼认出它。
叶脉是银杏叶的看点之一，具有种子植物极罕见的“二叉分支”。许多条叶脉从叶柄处伸出，并行排列，又一分为二、二分为四，仍然是并行，分布得如此细密又如此均匀，让人不得不惊讶赞叹。
银杏叶的看点之二，便是我们最关注的色彩变化了。新叶时的嫩绿自不必说，夏日绿叶成荫时，银杏叶的绿不似其他树木那般绿得浓重、绿得深沉，而是风轻云淡的青绿，儒雅、静默，如同翩翩君子。
入秋后，“裙摆”渐渐染上金色，由青绿到金黄的过渡期是我最喜爱的时刻。每当仰望树上，团簇聚集的叶片就像在枝头舞动民俗大花扇，渐变的色彩使叶片动感十足。
待到秋深，“又见金风绣锦杉”(《银杏心语》)，晴朗朗的蓝天与它的黄叶是最和谐的搭档，一个越发的湛蓝通透，一个越发的金碧辉煌，强烈的色彩对比，让人无法挪开视线。
大约是活得久了，名字便多。在南北朝时候，银杏曾被叫作“枰”、“平仲”。它也曾被叫作“公孙树”，因为长势缓慢，小树要20多年后才结种子，因而取公公种树，孙子吃果的意思。它还曾被叫作“鸭脚”，因为叶形似鸭掌。直到宋朝时成为贡品，才改名为银杏。
几年前的秋天，常走路段附近总是闻到浓郁销魂的臭味，一直不明所以。直到有一天看到地上落着黄色的“圆果”，还有老人用脚碾去外表一层，再拾起白果装进袋子，我才知道挺拔俊逸的银杏竟有如此“暗黑”的一面。
银杏是雌雄异株，雌株结“果”于9月下旬“果”熟，纷纷坠落于地，异味便来自于我们叫作银杏果、白果的东西。然而那不是果，银杏是裸子植物，那表面软软、黄黄、散发浓郁臭味的是它的“外种皮”。去掉这层销魂的外种皮，里面就是我们常见的“白果”。
白果有脆硬的白壳，剥开壳，里面的黄绿色胚乳是可食部分，苦、香，回味独特。中医认为它能敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。现代医学也已经证明它能抑菌、止咳、降胆固醇，还能有美容功效。
白果的食用方法多种，白果煲汤、白果甜品、白果西芹、炭烤白果都能胜任。最简单的方法莫过于装纸袋中用微波炉加热，2，30颗用中高火，1分钟足以，硬壳有时仅被爆开裂缝，有时会将胚乳部分完整爆出来，趁热吃，香甜中略有苦味回荡，余味良久。
但是白果里含有大量的氢氰酸，胚芽含量更高，食用过量就有中毒死亡的可能，曾有报道讲一次吃10颗就有中毒的。所以想吃白果，需要将胚乳部分做熟，再去掉胚芽，并且少量食用，安全第一，少吃为妙!
白果的中层壳上有棱，称为纵脊。有的有两条纵脊，出芽后长成雌株，有的有三条纵脊，发芽后成为雄株。
雄株长大后，树冠呈圆锥形，叶片中央深裂，像被晴雯撕坏了的扇子，但叶片变黄飘落都比较晚;雌株呢，树冠开展，叶片中央无裂或者仅有浅裂，叶片易黄易落。还有人形容雄株叶子似裤衩，雌株叶子似裙子，这办法简单易记，雌雄就好辨认得多了。
远古孑遗的银杏，按说还该有几千年文化的更多印迹才对，然而，能入眼的诗词并不多。有一首赞美银杏的古体诗很有气韵，很是喜欢，却不知道作者是谁，且放来共赏罢。
七绝五首 银杏心语(蝉联体)一又见金风绣锦杉，一生炫彩最开颜。虽惜迟暮才圆梦，终把辉煌戴桂冠。二既把辉煌戴桂冠，当思风雨度经年。赢得丽日多光顾，青涩始成十月妍。三青涩始成十月妍，难消梦醒几潸然。畅游谁问金光道，铺锦可知一寸丹?四铺锦见知一寸丹，肯将金色洒故园。痴情仍恋钟情处，故遣黄蝶舞碧天。五虽遣黄蝶舞碧天，不曾别去枉寻欢。相思缠在虬枝上，再聚精魂写灿然!
银杏
Ginkgo biloba L.
银杏纲、目、科、属
乔木
别名：公孙树、白果、鸭掌树、鸭脚子等
作者|海风
公众号：飘香花园
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