北沙参的食用方法

　　北沙参别称莱阳参、海沙参、北条参等，对肺热燥咳、虚痨久咳、阴伤咽干、口渴等症有治疗作用，以下是小编为你整理的北沙参的食用方法，希望能帮到你。

　　北沙参的食用方法

　　1、北沙参炖老鸭

　　【材料】北沙参15克，枸杞子30克，老鸭200克，姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。

　　【做法】①老鸭切块，飞水洗净血水，入盅内。②把中草药清洗干净，姜片、黄酒、高汤注入盅内，锡纸包住，橡皮筋封口，炖2.5小时左右，调味即可食用。

　　【功效】适宜秋季燥热伤肺、咳嗽日多、口舌干燥或有盗汗、便秘者。

　　2、北沙参瘦肉汤

　　【材料】猪瘦肉250克，北沙参30克，麦门冬18克，蜜枣4个，调料适量。

　　【做法】①北沙参、麦门冬、蜜枣(去核)洗净，猪瘦肉洗净切成小块。②把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

　　【功效】滋养肺阴，润肺止咳。

　　3、北沙参炖母鸡

　　【材料】北沙参50克，鸡1500克，大葱10克，姜10克，料酒10克，盐5克，味精3克，酱油10克。

　　【做法】①鸡宰杀去毛杂，洗净后入沸水中氽一下，捞出洗去血污。②锅加适量水，放入鸡煮沸，撇去浮沫，加入沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片，文火炖至鸡肉熟烂即成。

　　【功效】补脾胃、养阴液。

　　北沙参的药用选方

　　1、治慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎：沙参12克，玉竹、石斛、天花粉、党参各9克。每日1剂，水煎服，对症见口干舌燥、舌红少苦者有良效。

　　2、治糖尿病：北沙参、生地各12克，石斛、麦冬、天花粉各9克。每日1剂，水煎服，适用于糖尿病、口干口渴明显者。

　　3、治脾胃气阴两虚、食欲减退、消化不良、神疲乏力、口干少律：北沙参15克，淮山药15克，炒扁豆12克，莲子10克。水煎，水沸1小时后，取汤温服，每日1次。

　　4、治肺胃阴虚，见有咳嗽咯血、咽痛口渴：北沙参20克，鸡蛋1～2个，冰糖适量。加清水共煮，10多分钟后蛋熟去壳再煮，20～30分钟后，取汤温服。

　　5、治阴虚咳血：北沙参30克，百合30克，鸭肉150克。一起煮汤，鸭肉熟后饮汤食肉。亦治肺结核咳血。

　　6、治慢性迁延性肝炎：北沙参10克，当归10克，麦冬10克，枸杞子12克，生地12克，川楝子9克。每日1剂，水煎服，对肝肾阴虚、两胁作痛、口于舌燥者有较好疗效。

　　7、治阴虚火炎、咳嗽无痰、骨蒸劳热、肌皮枯燥、口苦烦渴等证：真北沙参、麦门冬、知母、川贝母、怀熟地、鳖甲，地骨皮各四两。或作丸，或作膏，每早服三钱，白汤下。

　　8、治一切阴虚火炎、似虚似实、逆气不降、消气不升、烦渴咳嗽、胀满不食：真北沙参五钱，水煎服。