关于植物的科学作文:马铃薯为什么会变色

　　生活中处处有科学，我们应该多观察、多发现、多研究，那么关于植物的科学知识作文应该怎么去写呢?接下来小编为大家介绍关于植物的科学作文，一起来看看吧!

　　马铃薯为什么会变色

　　安乡县官垱填中学六年级191 班 陈梦

　　今天我打算为爸爸妈妈做一次饭。于是，我在自家种的菜园里挖了几个马铃薯，然后，我冼了又洗，最后，我迅速将马铃薯切成一些丝丝。

　　“铃铃铃……”电话响了，我连忙放下手中的活，跑到客厅里接电话。聊了大概十分钟，我回到厨房，发现本来是黄色的马铃薯已经变成了红色，过了一会，甚至变成了褐色，这使我大吃一惊。是什么原因让马铃薯变色的呢?我把电话问妈妈，妈妈只是告诉我用清水泡泡就好了。

　　我带着疑惑做完了饭，跑到电脑前去寻找答案：为什么马铃薯会变色?原来马铃薯里含有淀粉，这淀粉如果接触到空气发生化学反应就会变色。而且当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。

　　虽然找到答案，但是，妈妈说过用清水泡就能使土豆不变色，我还想做一个实验，看看还有没有别的办法使土豆不变色?实验开始了，我先把一个土豆切成4份，分别用清水、盐水、糖水、冷开水泡着，过20分钟，看看会发生什么变化。20分钟过去了，我一看。呀!其实用清水、盐水、糖水、冷开水泡着，土豆都不会变色。当然最简单的还是用清水泡。

　　生活中处处有科学，我们应该多观察、多发现、多研究，让我们和科学一起成长!

　　指导老师：田方清

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