有关美食的八年级优秀范文:就这样，埋下一颗种子

　　编者按：对于吃货来说，美食绝对是生命中最不可或缺的东西。那么，大家都吃过哪些美食呢?下面让我们一起来欣赏刘诗语同学的作文《就这样，埋下一颗种子》。

　　“猫儿叫春，河豚翻身”是我家乡的一句民谚，意思是一到猫咪的发情期，便可以吃河豚了。每到春天，我常常在深夜被猫儿死去活来的叫声闹醒，总是不由自主地想起这八个字，在温暖的被窝中咀嚼它的野趣，从前埋下的那颗种子，就这样，冒出了一个牙尖儿。

　　河豚，是鲀科鱼类的俗称，春江水暖时，它们由海中游入长江，逆流而上，交配产卵。这时的河豚肉再新鲜不过了。“春洲生获芽，春岸飞扬花。河豚于此时，贵不数鱼虾。”北宋梅圣俞也毫不吝啬地用优美词藻来大加褒赞河豚。可见长江两岸的居民因这个尤物已自豪了近千年了。

　　我是幸运的，因为我有一个神厨外公，他继承了我祖父的独门河豚烹饪技术。所以，我有幸尝到了这种“时鲜”最完美的本质。

　　河豚有毒人尽皆知，其表现是：“油麻，子胀，眼花，血烧口。”依稀记得小时候站在那口还是烧干草的大灶前，看外公在挥刀舞铲，听外公叙叙叨叨，尽管听不大懂，但仍都一一记了下来。虽说这简单九个字，却都是前人用生命为代价换来的。家乡面临长江，地理条件得天独厚。吃河豚之风世代沿袭、经久不衰。听说从前前头岱上有人吃河豚死了，但一点警示作用也没有，感觉得“河豚鱼下死，做鬼也光荣。”

　　有次舅舅说想学烧河豚，我回乡下看热闹，终于把河豚烧法从头看到尾。首先是选鱼。骑个电瓶车五分钟不到的路程，一个算不上市场的鱼市里，只选活蹦乱跳的。活鱼价格令人咂舌，但是死鱼半分都卖不掉，不吃、不卖死鱼，是烧河豚不言而定的规矩之一。

　　俗话说：“买得起河豚，买不起作料。”十斤河豚，要一斤荤油，一斤素油，半斤红糖，半斤酱油，再加上料酒、生姜、葱、蒜等去腥提鲜之物，光佐料钱就不得了了。

　　提着鱼回家，看外公大展身手。简单冲洗，趁活立即剖腹，为了不被鱼皮上细微入骨的小刺戳到手，须以布隔于中间。去除有毒的内脏，还得用流水冲洗净鱼血。这一步十分重要，若清洗这一步就出了问题，之后的工作那就免谈了。

　　“以素油煸炒出蒜香，加生姜葱，要半锅油，油温不可沸，河豚小心地串进去。”外公边演示边解说，舅舅在一旁若有所思地点点头。“微微炸一下就可以捞出，不可久炸。”

　　最后才是煮，陆续加入酱油、红糖、盐等佐料。味精千万放不得，如果手欠放了点，这河豚便失去了本味了。毕竟人工提取东西，再怎样也比不上纯天然。

　　由于是性命交关的大问题，这杀洗炸煮的手续和管理都相当复杂严格，程序容不得半点颠倒和差错。

　　没有比烧河豚的厨师更懂得责任制的重要了，从主刀杀鱼岛主勺盛鱼，他自始至终，绝不中途换人，也绝不许他人插手。

　　鱼熟后外公亲尝自己的手艺，把肉、油、皮各捡一块，无论“甜瓜”还是“苦果”，当众吞下。确认无毒后方才开锅让他人享用。

　　看着外公既大胆，又小心;既谦逊，又自信;既老练成熟，又精力充沛，既满腔热血，又头脑清醒。帅气得一塌糊涂，就这样，我在心中埋下了一颗种子：我也要学会烧河豚，做这门手艺的传承人。

　　在吃河豚方面，也有不成文的规矩，叫“只约不请”。河豚香飘几十里，一家一旦吃河豚也是根本就瞒不住的。在这种请吃又不好，不请吃也不好的情况下，也就索性不烦神，殷实人家即使吃一顿，朋友间也只约不起，事先说一声：“晚上来我家吃河豚。”到时若不来，绝不会再喊。

　　有俚歌传唱：“河豚本非席上菜，明知有毒心中爱，呜呼哀哉，各自备棺材。”这下，“只约不请”的奥妙不言自明。

　　我想，不论如何也要传承这门技艺，等来年春天，再怎么忙碌也要挤一天时间出来，拎点小酒小菜，下乡看望外公，顺便再去一睹河鱼的风采。就这样，埋下了一颗传承河豚烹饪的种子，用出色的手艺满足亲友的味蕾。

作者|八年级 刘诗语

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