印象深刻的人作文：酒麸摊

　　我又来到闹哄哄却让人十分留恋的集市，这里有吃食勾引我的脚步。每逢周三我都会和小伙伴来到集市上，炎热的季节里，我最期待的就是喝一碗王伯的酒麸。

　　在那个狭小的角落里，王伯支一张仙人桌，摆放六张小板凳，一个摊位就摆好了。王伯坐在桌子后面，手摇一把蒲扇，乐呵呵地招呼着来来往往的行人。要是有人坐，王伯便会热情地打招呼：“来一碗酒麸!”手里也会忙活着挖两大勺酒麸，喜欢吃甜的人，他会加白糖，用凉白开冲兑，搅三俩下，一碗清凉解暑的酒麸就成了。食客狼吞虎咽一碗下肚，暑气顿消。

　　我每次都会去王伯那喝一碗酒麸，彼此熟悉起来，就听王伯念叨：儿子今年上大二，是用一碗碗酒麸供出来的。酒麸一碗卖一块五，他想把这门酒麸的手艺传给儿子，但儿子不肯，觉得做这个没前途，不肯学。王伯说：“年轻人都太喜欢钱，哎，够用就成啦。这手艺可不能失传啊!”他说得怅然，也带着叹息。以前这一带摆酒麸摊的老人有四个，现在就剩他一个了。我惦念，也许他老了就没有人会做了，也就没人卖酒麸了。

　　我奶奶也做过酒麸。当年新出的小麦，机器去麦皮后成麦仁。麦仁用清水泡一夜，吸水膨胀，颗颗肥胖，搁笼屉上锅蒸八分熟，凉到温热加入碾成粉末的甜酒曲，搅拌均匀。酒曲的分量是个关键，奶奶也说不出个所以然，我觉得就是化学发酵。拌好酒曲的麦仁装干净盆子里，麦仁铺平压实，中间挖个洞，用棉被包裹紧实，静放在阴凉的地方二十四个小时，奶奶说叫“捂酒麸”。时间等够了，掀开棉被就会被阵阵香甜的酒味吸引。白胖胖的麦仁变得软糯香甜，加上这令人心驰神往的酒香味，足以让炎热的暑天变得清凉美好。

　　在我的央求下妈妈也给我做酒麸，可却远不如王伯的酒麸地道，奶奶说是因为麦仁蒸后没有晾凉就拌了酒曲，或许只有老辈人心平气和才会做这乡间美味吧。

　　我去集市，王伯依旧在集市上忙活着，摇着一把蒲扇，乐呵呵地望着来往的路人。如今的他已没先前手脚灵活，听说还搞错过客人的喜好和饭钱。

　　我离开家，想家里的吃食，时不时会记起王伯。于我来说，乡味就是一碗岐山街道边的酒麸。

　　指导老师：侯　玲

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来源公众号：七彩雨文学社
作者：杨瑞妙 岐山高级中学二7班