有关于美食的作文:乡情

　　编者按：相信每个人对于自己家乡的特产美食都是十分津津乐道的，毕竟民以食为天，说到吃，大家总是特别有共同话题。下面就让我们一起来看看这篇《乡情》。

　　豆腐、白酒、芫荽，最重要的是——鲢鱼。这是干什么?母亲将砂锅端上了灶台，把白酒像倒水一样倒进去，开了大火。没过多久，香气四溢，我相信哪怕你坐在离厨房最远的角落也能被这浓郁的酒香醺醉。

　　红荔牌红米酒是出了名的好米酒，没什么理由让我们不选择它——香。对于像火龙鱼这样身居顺德招牌菜地位的鱼，当然要用最好的米酒。

　　都说广东人嘴刁，当然嘴最刁的还是顺德人。嘴刁所以要求高，亲自动手比谁都强，而且总是能够玩出不可思议的新花样。煎、煮、炖、炸、卤、焖样样精通的母亲来自马前渔村，对于鱼有特别的嗜好。据她所述，她们小的时候，经常要划着载满了鱼的小艇到顺德旧街去卖。那时候的卖鱼贩子可没有小说里的旧菜市场的那些鱼贩那么累，因为卖鱼的那个倒不怕鱼卖不完，买鱼的那些可是会一大早就拿着盆等着抢鱼呢!

　　顺德旧街如今不改往日辉煌，几乎每一个老字号的美食街都仍旧人山人海，不管是卖双皮奶还是卖艇仔粥，卖姜蛋奶还是蹦砂(假如是虫字旁也不是错别，因为这种面食的样子就是做成了一种类似蝴蝶的虫子的模样)的，都能靠“吃”撑起一条街。这种性质和苏州的糖粥差不离，不同之处在于全世界只有这一家店是有如此风味儿的。你在别的店吃到同样水平的食物，你顶多来一句“不赖”。但是在那一家店，虽然座无虚席只得站着吃，但是估计你情愿在那儿吃完也不愿意打包上车吃，到了车上吃，虽然它还是一样的美味，却不像在那种类似茶馆的地方吃时的味道了。

　　客人们来了，进门的第一句话就是：“好香啊!”香是广东人烧菜的一个显著的特点，虽然作用跟长沙臭豆腐气味一样，但却是对厨师的一种赞美。爸爸妈妈脸上露出了神秘的微笑，似乎在说：“这算什么?好戏还在后头呢!”我们都知道我们的主菜现在有了鱼，但没有火龙怎么能叫做火龙鱼呢?

　　这是最最庄重的时刻，因为这关乎着今天的晚餐有没有着落，不过我的爸爸妈妈看起来胸有成竹。的确，他们最近几天可是像科学家研究他们的实验一样地研究这鱼的煮法。打火机靠近了锅沿，“咔哒”，“呼”，炽热的火龙盘绕在了锅盖上。望着大家被火光照成了橘红色的脸上的激动神态，内心真的有种说不出的喜悦。是啊，谁能想到他们居然把顺德大厨的手艺从顺德带到了苏州这样一户小小家庭的餐桌上呢?在场的都是和我们一样远离故里的同乡，自然内心有一种相同的，由内而外的喜悦。

　　有一件神奇的事情，那就是这一次吃鱼，虽然不是在故乡，也不是在所谓的五星级大饭店，但是却有一种来自顺德的香味儿，或许是因为爸爸妈妈的手艺好吧，或许是因为掌厨者下足了心血吧，或许是因为故乡的人在这儿吧。

作者：何敏贤

　　公众号：浅尝辄止

　　本文为原创文章，版权归作者所有，未经授权不得转载!