关于饮食的小学优秀作文:公安美食—锅盔

　　编者按：有的时候，饮食不单单是一种食物，更多的时候，代表着的是一种家乡的非物质文化。下面就让我们一起来看看这篇《公安美食—锅盔》。

　　在咱们荆楚人的食谱中，有着许多风味美食：如鱼糕、杂胡椒、豆皮子.....可今天我要给大家介绍的“这位”却有点特别。

　　它长相奇特，有人说它像一只被拉长的“鞋底板”，它上不了“台面”，一般很难在饭桌上吃到它，但大街小巷却随处可见——吃货们总是有序地围在一只大“油桶”的旁边，安静地等待着它的新鲜出炉，这便是我们当地的明星小吃———公安锅盔。

　　如果你是第一次来到我们公安县，那么走在大街上稍加留意，就会看到三三两两的人群手里面拿着一个冒着热气的牛皮纸袋，正伸长脖子，拈着时不时会渗出油的纸袋，小心翼翼地吃着袋中的美食，那在离你不远处一定有一家锅盔店。

　　鲜肉、榨菜和老面是它的主要制作材料，师傅会切下一段备好的面块放在案板上，一边吆喝“锅盔锅盔，小的三块大的五块”一边用手掌将面块中间按压出一个凹槽，然后把准备好的馅料放进槽内包紧搓圆，为了能让面皮和肉馅均匀分布到锅盔上，老师傅们一代代不断技术改良终于琢磨出了一个好办法，就是改变这个“小圆球”的长度和宽，说白了就是拉呗，从方到圆，从圆到扁，左拉拉右拉拉，结果就有了文章开头我所描述的奇特长相，“鞋底板”由此诞生。

　　将面团上撒满芝麻，然后它们会被按顺序放进一只特殊处理过大油桶里，里面是烧红的碳火，等吧，三分钟....五分钟......十分钟后热腾腾，香喷喷的锅盔就被一只大火钳一个一个从桶里夹了出来，这时候师傅会问上一句“要不要辣”，油晃晃的秘制辣酱要不要来一点就全看你的个人喜好了，之后这锅锅盔就会被送到它该去的地方。外出求学和打工归来的公安人都会就近找个锅盔店吃上那么一口，外焦里嫩，酥脆可口，金黄色的油脂从缝隙边缘点点渗出，嘴里摆弄着刚刚咬下的锅盔，扑面而来的香气里也许在此刻多了一分乡愁吧!

　　我爸常跟我说，他像我这么大的时候爷爷就常带他出来买锅盔吃，现在他也常带着我来，“锅盔锅盔，小的三块大的五块”，它是一种文化的传承，更是一份我们公安人难以割舍的情结。

作者：薛铭哲

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