描写包饺子过程的作文:饺子形成记-孙杨

　　编者按：饺子是我们日常生活中常见的一种食物，那么包饺子的过程是怎样的呢?在《饺子形成记》一文中，作者详细记录了包饺子的全过程。

　　昨天，我忽然想吃芹菜馅的饺子，就和妈妈商量，一起去市场采购，晚上包饺子吃。

　　妈妈带着我来到市场，我们先来挑选芹菜。妈妈告诉我说：“做馅的芹菜要选颜色深的，这样的味道浓，含粗纤维多，营养更加丰富。”我们还买了肉馅，“肉要挑肥瘦适中、颜色均匀的，颜色过于鲜艳的里面容易有色素。”妈妈告诉了我好多新的知识，真没想到，买菜还有这么大的学问呢。

　　回到家，我们开始做准备工作。最先做的就是洗菜了，只见妈妈先把不好的叶子摘掉，然后再把表面的泥巴冲掉，紧接着又切掉芹菜的根，然后一根根地洗干净。洗净后，妈妈又把芹菜码齐，放在菜板上，切成了均匀的芹菜丁。然后用锅烧了一点水，水开后，放入芹菜丁，等水沸后，把它捞出来，放入凉水中，变凉后，挤出水份，攥成了菜团子。

　　现在，我们要开始和面拌馅了。妈妈称出了500g面粉，拿出一个鸡蛋，然后先将鸡蛋打散，再把面粉倒入盆中，一手倒水，一手搅拌，把面粉搅拌成了大片雪花状，再用手沾水，用手揉面。就像变魔术一样，很快地，一盆面粉变成了妈妈手中光滑的面团，我禁不住朝妈妈竖起了大姆指!妈妈说：“和好的面还要盖上盖子，醒30分钟，这个时间我们刚好用来拌馅哟!”妈妈可真会统筹时间，我在心里又给妈妈点了一个赞!开始拌馅了，只见妈妈先将肉馅中加入各种调料：葱末、姜末、花椒面、鸡精、盐、酱油、豆油，之后搅拌均匀，再加入芹菜，继续搅拌均匀，最后调节好咸淡。妈妈告诉我，拌馅时有一个秘决，那就是一定要朝着一个方面搅拌，这样拌出来的饺馅口感是最好的!

　　馅拌好了，面也和好了，我们要开始擀皮了!只见妈妈把和好的面捏成了又细又长的形状，再一小段一小段地截下来丢到在面板上，此时的我已经迫不及待了，拿起一小段白面就擀了起来，可不知怎么搞的，饺子皮一会儿像鹅蛋一样扁圆，一会儿像小鸡一样两头翘，一会儿是长方形，一会儿是正方形，奇形怪状的，连我自己都不知道擀出来的是什么，妈妈见了，连忙夺过我做的饺子皮，重新加工。经过妈妈的精心打粉，饺子皮终于变成了一张张圆圆的小饼。

　　终于开始包饺子啦!我和妈妈一人一双筷子，把肉馅挑起来放在饺子皮上。我用力一捏中间，肉从两边挤出来了，我再一捏两边，肉又从中间挤出来了，妈妈看见我狼狈的样子，忍不住笑了，妈妈告诉我：捏饺子是不能使劲的，要轻轻的从右往左一点一点捏。经过妈妈的指点，我一下子开了窍，又包了几个，果然好多了，我的“丑小鸭”正在一点点地变成“白天鹅”。再看妈妈，把面皮对折后，正在用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏，妈妈说这叫“捏福”，再看案板上妈妈包好的饺子，更是形态各异，奇趣无比，有象征着财富遍地的“小元宝”，有象征着五谷丰登的“小麦穗”，还有超级可爱的“小老鼠”……哇，还有一朵荷花饺子，真是漂亮，妈妈今天这是大显身手，要给我作一顿饺子盛宴呀。

　　包好了饺子，就该煮饺子了!锅里的水烧开后，妈妈叫我把饺子放进去，不一会，饺子就在锅里跳起舞来。妈妈说赶快加水，烧开，再加水，等饺子浮出水面就熟了。终于等到小饺子漂浮上来，我用准备好的笊篱把它们捞了出来，盛到了我最喜欢的盘里。

　　哇，好香、好香的饺子啊!我吃得津津有味，这次我不仅吃到了又鲜又香又可爱的饺子，还体会到了包饺子的快乐，怪不得老舍先生说：“劳动最有滋味”呢!

　　作者|三年四班 孙杨

指导老师|彦老师

　　公众号：彦氏语文

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