有关介绍美食的佳作:爸爸的拿手好菜

　　编者按：美食自古以来都是人们所乐道的东西。如果让你介绍一道美食的做法，你会介绍什么呢?下面让我们一起来欣赏刘羿含同学的作文《爸爸的拿手好菜》。

　　爸爸的拿手好菜

　　刘羿含

　　今天，我要给大家介绍一道菜《煎带鱼》。这道菜是爸爸的拿手好菜，也是我最爱吃的菜，大家想知道煎带鱼是怎么做的吗?想知道的话就跟我一起看看吧。

　　首先，妈妈出去买的鲜带鱼，回来时我已经起床准备好了，带鱼很好玩，但是妈妈说“不行，要不就不好吃了”，这时爸爸要我帮他准备用具和配料，我先准备了一碗水和一个盘子，还有备料干面粉、醋、食盐、花椒面、耗油、料酒和酱油。由于当时葱和姜都没有了，所以爸爸让我用葱姜汁来代替。爸爸负责处理带鱼，洗干净之后切成小段，放入盘中，再把食盐，醋，酱油，花椒面，耗油，葱姜汁和料酒搅拌均匀，

　　都准备好后，终于要开始煎带鱼了，干锅入油，七成热的时候放入鱼段，调小火，当带鱼一面煎至金黄色时，翻面煎另一面，当两面都金黄色是就可以装盘出锅了。这个过程一定要专心看好火候，否则火候大了，带鱼就不好吃了，如果糊了还容易致癌。

　　我把刚出锅的带鱼装盘，端到妈妈的面前，请妈妈先品尝，妈妈非常高兴说：“好宝贝，你先吃”，于是我先咬了一口，口感非常好，，我又递给妈妈尝了一口，妈妈说“你这带鱼做得外焦里嫩，美不可言啊!”听着妈妈的夸奖，全程参与的我心里是大大的满足啊!

　　介绍完带鱼的制作过程，现在让我给大家说一下他背后的故事吧。你可能会问“为什么爸爸会对你这么好啊!”我告诉你这是因为我爸爸爱我，也是因为我懂事，爸爸才会给我做的，要知道做带鱼如果不早点起来做的话，我上学还不赶趟那，这么温暖的亲情还是很难得到的，先咬一口，兹兹冒油。小朋友们都可以亲自试一试很好玩啊，而且亲手做的口感更棒。不过煎带鱼虽然好吃，但是也不要多吃，毕竟他是油炸食品，会越吃越胖的，严重的还会影响身体健康。

作者|刘羿含

指导老师|彦老师

　　公众号：彦氏语文

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