妈妈的爱小学作文:炒鸡心

　　编者按：我的妈妈是位厨房高手，她做的炒鸡心非常好吃。下面让我们一起来欣赏王子郡同学的作文《炒鸡心》。

　　炒鸡心

　　东光小学 6年4班 王子郡

　　记得以前每一次回到家，脚刚刚跨进房间，就闻到了那阵阵‘炒鸡心’的浓香。

　　一次我问妈妈：“妈妈为啥你做的炒鸡心这么好吃呀?”妈妈便细细到来。

　　第一步“选材。”妈妈做炒鸡心的食材和调料都是在林园路卖的，也许是妈妈认为林园路的食材比较新鲜吧，因为妈妈说过：“做菜最关键是食材的选择，如果食材选得新鲜的话，那这道菜就成功了一半。”红宝石一样的小鸡心，翠绿无暇的祖母绿青椒，和洁白如玉的蒜苔，难道还做不出一道美味的佳肴吗?当然，妈妈还会放些麻料，以及黄豆油，和一勺勺食盐，各种各样的调料组成了一张五彩缤纷的图画，印在了美味的炒鸡心上。

　　第二步“做美食”。做美食那也是有说道的。一次妈妈问我：“你知道如何炒菜吗?”我回答：“那还不简单，倒油，倒水，下菜呗”。旁边的爸爸听了，一口茶都喷了出来，爸爸说：“儿子呀，你妈要是像你这样炒菜，家里都要闹火灾!”于是我便听妈妈说，首先将新鲜的鸡心放入热水中焯一下，将鸡心的血腥味焯出去，盛入盘中待用，在把锅中的水倒掉，把油到入锅中，油热上来后，放入葱花，姜丝轻微翻炒一下后，加点酱油调味，在把一旁的鸡心和准备好的青椒倒入锅里，快速翻炒一会，在放入食盐和蒜片，妈妈说放入蒜片，会去除鸡心的腥味，也会提高菜的美味。最后出锅。

　　第三步“品尝美食”。之前，妈妈每次做好这道菜都会让我品尝一下，说起这个，我还和妈妈耍过小心机呢!好几次妈妈让我品尝的时候我就说：“好烫，没品出味来，接着又夹一个吃掉，这才会心满意足的回答好吃!太好吃了!妈妈做的最好吃”。平常我吃晚饭时，最多吃大半碗，但只要妈妈给我做炒鸡心，我通常都能吃上三碗饭。可以不夸张的说，好吃得不要不要的!光闻上一闻，就能让你口水流一地!

　　妈妈为什么喜欢做“炒鸡心”呢?关于这个还有着一个小故事。以前，我们都是住在姥姥家，住的是平房，有着一个很大的院子，着着几条狗。那天老姨回来了，那天晚上可把家里人忙坏了，家里人准备一桌子各种烧烤串，都在院里烤串，热闹极了。我和弟弟以很快的速度消灭了所有的鸡心串，就在那天，妈妈发现了我的最爱。从那以后，妈妈就常常给我做这道菜。因为我和弟弟最爱吃。每次妈妈坐在对面，看着我和弟弟狼吞虎咽时，妈妈就会露出灿烂的笑容。

　　我的妈妈是位厨房高手，会做很多好吃的菜。今天就讲到这里，想听我妈妈做的其它菜肴的话，下回在说给大家听。

指导老师|彦老师

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