四年级有关美食的作文:美味的啤酒鸡翅

　　编者按：啤酒鸡翅是一道以啤酒和鸡翅为主要食材，生抽、生姜、白糖、盐、胡椒粉为辅料炒制的一道美食。下面让我们一起来阅读《美味的啤酒鸡翅》这篇作文吧!

　　美味的啤酒鸡翅

　　吉大附小四年一班 高晨晓

　　一说起美食，大家就会把口水先收一收。每一个人都有自己最爱的美食，我最喜爱的是妈妈的拿手菜——啤酒鸡翅。

　　制作啤酒鸡翅说难也不难，但也不简单，主要靠多次的练习和经验。主材是翅中，首先去超市买一斤新鲜的鸡翅中，一定要新鲜的，这样的食材做出来的啤酒鸡翅非常嫩、非常香。辅料是一罐啤酒、一段葱、一块姜，蒜根据鸡翅的数量和个人喜好确定，少许的糖，适量的生抽、蚝油、料酒、大料、十三香和一些食用油。

　　备好调料和食材，下面就可以做了。从超市买回来的还带着血丝的鸡翅，你会看见它是白白的，但是一点都没有光泽。首先把它们放入清水中浸泡半个小时以上，把上面的血水除掉，这时的鸡翅没有了血丝。 然后分别在鸡翅的两面斜着切两刀，把鸡翅连同除啤酒外其他调料放入盘中，在一起腌制30分钟，给它上色、入味，要时不时地翻一翻，让色和味上得更均匀，这样就有味也有色了。锅中放入少量的油，将腌好的鸡翅用小火煎一下，在煎的时候不要放入调料，将鸡翅煎到两面金黄，用筷子一杵，就会吱吱地冒油，香味也渐渐地飘了出来，看着十分诱人。这时再倒入调料，烧开后加入啤酒，把火开大再一次，烧开改为小火焖一会儿，汤汁收的差不多的时候就可以取出来了，在制作的过程中不要加盐呦。这时的鸡翅油亮油亮的，从白白的变成了酱油(焦糖)色，香味愈加浓烈，一看就会流口水。鸡翅出锅了，肉香伴着啤酒的味道飘出来。把鸡翅装到盘子里，好好地摆一下，撒上一点香菜，更加好看。

　　接下来，就可以吃了。用筷子插一下这亮亮的鸡翅，汁一下子就流了出来，还没吃就涎流三尺了。闻一闻奇香无比，连皮带肉地一口咬下，肌肉的嫩加上煎过的鸡皮的韧，送到嘴后波香四溢，汁液立刻在口中化开，吃完后唇齿留香，在口中回荡。嗦一嗦鸡骨头，连骨头都入味了，啯出一口鲜香，那味道简直无法形容。鸡翅的汤汁泡上大米饭，再吃上几个鸡翅，堪称一顿完美的晚餐。爸爸吃过后也是赞口不绝，他说妈妈的厨艺比饭店的都好，我也是这么认为的。

　　这种美食虽然微不足道，但这是我的最爱，让我感到妈妈满满的爱。做啤酒鸡翅会花费很多时间，需要腌、煎、炖，其实原来妈妈给我做鸡翅，要么腌完后煎，要么鸡翅啤酒各种调料放一起炖，但是觉得煎的入味不浓，炖的皮肉不分口感不好。妈妈灵机一动，腌煎炖结合，做出了外韧里嫩的啤酒鸡翅。鸡翅类的菜妈妈会做很多种，我最爱啤酒鸡翅。

　　妈妈常说：“想吃什么我就给你做什么。”妈妈会做很多好吃的，开边大虾、鲍鱼炖土豆、红烧肉、清蒸鱼、饺子，各种面食等等，啤酒鸡翅对妈妈来说是比较简单的一道菜。妈妈之所以做饭这么好吃，是因为妈妈很小的时候就开始做饭，熟能生巧;还有因为妈妈是食品科学系毕业的，做好吃的是专业;更重要的妈妈是为了我和爸爸的健康，为了我长身体，妈妈变着花样做好吃的，而且做的越来越好吃，我和爸爸也越来越爱吃 ，怎么吃都不腻。

　　美味的啤酒鸡翅，不仅仅是一道美食，更是妈妈的爱。

作者|高晨晓

指导老师|彦老师

　　公众号：彦氏语文

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