土族的传统节日及特色美食

　　土族是青海世居民族之一，自称“蒙古尔”、“察罕蒙古尔”、“土昆”、“土户家”等，主要聚居在青海省互助、民和、大通等县，其余土族散居在青海省的乐都、门源、都兰、乌兰、贵德、共和、西宁和甘肃天祝等地。下面是yinbaban小编给大家整理土族的传统节日及特色美食。

　　土族的传统节日

　　土族春节

　　春节是土族人民最隆重的传统节日之一。

　　土族人从腊月开始就置办年货、杀猪宰羊，为欢度春节作着各种准备，土族民间有“快腊月，慢正月，不过三十不歇脚”之说。在除夕上午，土族平时借用他人的家具及其他物件都要自觉送还。下午将庭院打扫干净，张贴春联，堂屋正中桌上设香案，供福、禄、寿三大神，献上“酥盘”(镶有红枣的大馒头)等供品。傍晚，土族人到祖坟上烧纸，晚上吃长面条，意为长寿。除夕之夜是土族全家团聚的美好时光，人们都要喝青稞酒、吃肉，互相致以节日的问候。子夜过后，土族开始接神，点明灯，放鞭炮。天发亮之际老人们去村庙上香叩拜，然后人人身着新衣给长辈拜年，串门走亲戚。土族的春节一般持续十五天，前三天最为热闹，也是人们走亲访友的最佳时期。大年初四到正月十五之间，有些土族人家借机还要娶亲或定婚。

　　正月十五晚上，土族人家里要撤去所供神位，焚化钱马(纸制的)。晚上吃肉馅或面油馅的馄饨，在两个馄饨里包进两枚铜钱，谁吃到有铜钱的馄饨，预示着在新的一年里幸运。在夜幕降临之际，大门外堆放7个小麦草堆子，从厨房内点燃白天扎好的火把，引燃麦草堆，全家老小连续跳3次火堆，以法祛邪消灾，执火把者口喊“去了!散了!”不停地挥舞着，将火把送至山顶或某个较远距离的固定地点。年长者观看火光色彩，火呈暗红色，判断气温升高，雨量较多，丰收在望;火光淡黄，土族则认为气候不正常，有可能出现旱灾。正月十五晚上，人们还要烧醋坛，即在醋中放进两个烧热的小石头，冒出热气，借以消毒。

　　土族端午节

　　土族的传统节日，和汉族一样，土族也在五月初五这一天过端午节。

　　清晨时，家家都要在门日插上杨树枝，因为青海地区没有蒿草，就以常见的杨树枝作为替代品，用于避邪。早晨，土族人家一般都要吃韭菜饼。因为端午时节正好是韭菜初长的第一茬，味道十分鲜美，并且在土乡比较常见，所以土族人家以吃韭菜饼作为欢度端午节的一项主要活动。人们还要给小孩衣襟上佩戴各种式样的小荷包，并给少年和小孩手腕上拴五色花线，说是可以防止蛇、蜘蛛、蜂等毒虫的伤害。

　　土族中秋节

　　中秋节是土族的传统节日，土族过中秋，也与汉族传统大致类似，月亮出来之前，土族人在房顶上献月饼、果子、核桃、枣儿之类供品，并点一对油灯。月亮出来后赏月，一直等到灯油熄灭之后，将所有供品拿下来全家分享。此外，互助地区的索胡家、达霍家土族忌讳过中秋节，中秋节之夜向月亮撒一把灰。正月二十土族称这一天是庄稼的生日。因为在农历正月二十左右时逢节令八九、九九之间。农民开始播种。晚上土族吃油馅馄饨，在油馅里掺放几粒麦粒和谷物，吃剩的馄饨分给家畜，以示庄稼是养人养畜之宝。

　　土族二月二

　　龙抬头是土族的传统节日，在农历二月初二这一天，土族人民还要过二月二。家家炒吃大豆(蚕豆)、豌豆、小麦等等。从这一天起在当地土族可以听到雷声，起初听到的人，立即把肚皮揉一揉，认为这样肚子不痛。炒吃麻麦的意思是，各类粮食冬休之后，开始入土发芽。

　　土族谷雨

　　在谷雨那天土族庄稼人请人写“谷雨”。因过去在三川地区蝎子繁衍很多，为防止蝎毒，在一张黄裱纸的上半部书写“天师到门庭，仙气吹一口，蝎子不出洞，太上老君急急如令”。人们一般在黄裱纸下半部画一只公鸡，嘴里衔一只蝎子，有鸡人家从鸡冠上取一点血滴在蝎子身上，然后将黄裱纸贴在墙上。

　　土族天社

　　农历春分时节，土族人民要上坟祭祖。同姓亲戚们将一头猪或一只羊宰杀后抬到祖坟所在的地方，有条件的土族家里还做一盘鸡，具体作法是将一只大公鸡用针刺杀后去毛煮熟，鸡身盖上用纸剪成的花衣，鸡嘴里衔上一撮棉花，然后将鸡装在木盘里，周围还摆上以豆芽、鸡蛋、腊肉、葱等做成的5碗凉拌菜，供献在祖坟前。祭祖时，人们将宰杀的猪或羊放在木板上抬到祖坟的后土祭祀，焚化纸钱等，男女跪拜，并由其中一位长者祈祷祖先赐福于后代。

　　祭奠仪式结束后，土族人把肉切成块全部下锅煮熟，按辈份大小列坐地上，边饮酒吃肉，边讲家谱、祖规及家族中荣耀之事。结婚后没有子嗣者爬在祖坟前痛哭，以示向先人要儿女，年长者要拿柳条在哭泣的人身上抽打，要子嗣者发誓许愿，长者祈祷祖先显灵，麒麟送子。等到煮熟肉后，除了留下敬献长者的部分外，其余的部分大家分享。